怎麼洗菜乾淨 聰明的女人都這麼做
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買回來的食材只用水衝並不能完全洗淨,不同的食材都有不同的清洗方法,清洗乾淨才能吃的健康,快來看看吧!
1、先用水沖洗乾淨西蘭花的表面。如果有軟毛刷可以輕輕刷洗表面花穗的髒東西。
2、再把西蘭花掰成小塊,爲了洗掉枝幹處的髒東西殘留,然後用鹽水去泡15分鐘,鹽水有助於殺菌,這樣再衝洗西蘭花就很乾淨啦。花菜也是同樣的洗法哦。
辣椒的農藥殘留主要是在蒂的部分,所以蒂一定要切掉或者扯掉。
爲了防止再次污染,辣椒應該先洗後切~
買回來的白菜、空心菜、芹菜等菜葉類蔬菜,農藥播撒後會順着菜葉流到根部,所以菜葉的根部要洗乾淨。
掰開葉子一片片,再用清水浸泡或者鹽水浸泡均可,最後漂洗乾淨。
有些瓜類表面的凹槽很容易聚集髒東西,要想完全洗乾淨不容易,可以用鹽水浸泡後用乾淨的網紗海綿刷洗,這樣洗完很乾淨,不用擔心農藥和髒東西殘留~
買回來的食材只用水衝並不能完全洗淨,不同的食材都有不同的清洗方法,清洗乾淨才能吃的健康,快來看看吧!
菌菇類的傘面菌朵有很多褶皺,很容易藏各種泥沙。
可以用麪粉水或者淘米水進行浸泡,洗時用用手在水中朝一個方向旋攪,這時菌菇表面及菌褶部的泥沙會隨着旋攪而落下來,最後再用清水沖洗乾淨就好了~
肉類相比於蔬菜,細菌更多,簡單的沖洗,油脂洗不乾淨,髒東西容易粘在肉上,水池和手上都油膩膩,越洗越鬧心。
正確的清洗方法是,將豬肉浸泡在淘米水或者麪粉水中5-10分鐘,淘米水面粉水都有吸附油脂的功能,這樣粘在肉上的髒物就能輕鬆洗掉了,還不油膩。
如果是買回來新鮮的豬腸,先用清水浸泡一會,初步清洗瀝乾後,再撒一些麪粉上去揉搓,最後再用清水沖洗,可以很快洗淨了上面的污物。
豬肝有一股特殊的異味,可以加一點白醋進行浸泡,能夠有效去血水,最後再用麪粉搓洗一下,不僅異味沒了而且能洗的很乾淨。
買回來的食材只用水衝並不能完全洗淨,不同的食材都有不同的清洗方法,清洗乾淨才能吃的健康,快來看看吧!
1.去土腥味
像有些魚類生活的環境泥污比較多,魚肉容易總是帶着一股土腥味。新鮮的魚買回家後可以先用清水養幾天,這樣到時候魚可以比較乾淨沒有土腥味。
如果你嫌麻煩想快速處理,可以準備一個盆裝清水,然後加入2勺醋,把魚放進去浸泡半小時到一小時,這樣既可以殺菌,還能去除腥味。
2.去魚膽苦味
如果清理魚內臟的時候容易不小心將魚膽弄破了,膽汁粘在魚肉上很苦且不溶於水,你可以用在水中撒一點小蘇打,再把魚放進去浸泡清洗,這樣就不會有苦味了。
魚鰓、黑膜要除盡魚的腮部是腥味最重的,要想魚不腥,一定要將魚鰓刮乾淨。魚肚子上的黑膜會帶苦味,最好將黑膜也刮掉,這樣烹飪起來魚的口感才更好~
貝類只用清水衝是洗不乾淨的,貝類殼內有很多泥沙污物,如果洗不乾淨,不僅不衛生,吃的時候還容易硌牙。買回來的貝類可以先在鹽水中先浸泡一個晚上。
如果你想節省時間,可以浸泡在溫熱的鹽水中。當水溫過熱,貝類就會感到危險爲了自保而呼吸水分,這時候會活躍的吐沙。這個方法需要特別注意把握溫度,如果溫度太高了反而會將它們煮熟就無法充分吐沙了。
很多人都喜歡吃螃蟹,一般買了大閘蟹回家用水浸泡後就去烹飪,但是這樣螃蟹體內還是藏很多髒東西的。
要用刷子將螃蟹的身體刷洗乾淨,尤其是蟹蓋兩側和蟹鉗部位,然後將螃蟹放在淡鹽水中浸泡,讓它吐出體內的贓物,中途換幾次水,直到水變清澈爲止,這樣螃蟹就很乾淨啦。
到了夏天,又是吃小龍蝦的季節,很多龍蝦店都特別火熱,其實也可以自己買回家做。關鍵就是要清洗乾淨。和螃蟹一樣,也要用刷子把鉗子肢腳都刷洗一遍。
然後還要剪開頭部取出胃囊,那是蝦所有污物的聚集地,最後可以去掉蝦線,掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,斷開後然後慢慢拉,蝦線就能被扯掉了。
清理乾淨了就可以做一大鍋麻辣小龍蝦啦。
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