車釐子可以加熱吃嗎 車釐子加熱還有營養嗎
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買了些車釐子來吃,但這大冬天的吃車釐子着實有些冰牙齒,而且對腸胃不友好,不知道可不可以將車釐子加熱來吃呢?
可以加熱吃。
車釐子和蘋果、荸薺、雪蓮果、人蔘果、梨子等水果一樣,都是可以適當加熱食用的,但車釐子的表皮相對較薄,如只是因食用溫度過低想要加熱吃的糊啊,一般放在溫水裏燙熱一下即可,但若是擔心生冷食物刺激脾胃的話,需蒸煮加熱食用爲宜。
有營養。
車釐子加熱後其中含有的部分維生素C、花青素等不耐熱的營養成分會流失,但並不意味着所有營養物質都會流失,如蛋白質、鉀、鐵、膳食纖維、維生素A、糖、磷等營養物質依舊不變,而且熱吃車釐子對於脾胃虛寒,冬天牙齒怕吃冷食物的人羣來說,是非常友好的食用方式。
不用。
嬰兒在6個月左右的時候就可以逐漸添加輔食,其食用的食物以柔軟、營養爲原則,同時要留意是否對食物有過敏現象,如吃車釐子的話,一般充分洗淨後鮮吃即可,不用擔心寄生蟲或細菌殘留的問題,也可以蒸熟來吃。
不過要注意去除車釐子的核,因爲嬰兒若是誤食車釐子核的話,一是容易導致卡喉的事故;二是車釐子核中含有一種叫做氰苷的物質,這種物質本身並沒有毒性,但可以生成氫氰酸和醛酮化合物,而氫氰酸是有毒的,輕度中毒者出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀;中毒重者,呼吸加快加深、心律不齊、脈搏加快、抽搐昏迷,最後意識喪失,呼吸衰竭而死亡,因此吃車釐子去果核非常重要。
車釐子是一種性味甘溫的水果,適量食用對人體並無影響,但是若是食用過多,則可能會加劇人體的燥熱之氣,從而引起咽喉腫痛、口舌生瘡等上火反應。
車釐子富含膳食纖維、水分、果糖、果酸等營養成分,適量吃有助於腸胃消化,排便,但若是吃多則會加重腸胃消化負擔,並刺激腸胃,出現腹痛、腹瀉、消化不利等症狀。
晚上人體的腸胃消化功能比較差,若是在晚上食用過多車釐子則可能會加重腸胃的負擔,引起消化不良症狀,進而影響到正常睡眠。
車釐子富含有機酸成分,可以刺激胃酸分泌,胃腸潰瘍患者如果食用過多的車釐子會導致胃酸分泌過多,使原本潰瘍症狀加重;另外車釐子雖然屬於低糖水果,但對於糖尿病人來說只能少量食用,若吃多的話也會影響其病情發展,對健康不利。
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