紫薯的功效 紫薯的營養價值
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紫薯是我們生活中非常容易看到的一款食物,它的營養非常豐富,不但含有豐富的維生素,同時還含有多種人體所需的氨基酸,所以經常食用對人體有好處。下面一起來看看紫薯的功效吧。
紫薯的功效
1.保護腸胃
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
2.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。
3.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
4.減肥瘦身
每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪,有利於減肥、健美。
紫薯的營養價值
紫薯具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,紫薯營養豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有大量藥用價值高的花青素,花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
關於紫薯的功效的問題就爲大家介紹到這裏了,除此之外還介紹了紫薯的營養價值,希望今天分享的內容能夠幫助到大家。
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