香菇紅棗烏雞湯的功效與作用
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香菇紅棗烏雞湯,是用烏骨雞、紅棗、香菇爲主要詩詞啊燉煮而成的一道滋補湯,不僅味道鮮香、營養豐富,而且還有很好的補肝益腎、滋補益氣的功效。
香菇紅棗烏雞湯味甘,性溫,入脾胃經,具有補中氣,益脾胃的作用,對於脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、食少納呆、氣虛乏力等症有一定的好處。
紅棗能使人體血中的含氧量增強,促進人體造血功能,具有補氣養血,安神寧心的作用;而香菇和烏雞中均含有較爲豐富的鐵元素,對提高人體的造血功能也有一定的好處,因此香菇紅棗烏雞湯適合貧血、氣血不足、心神不寧、煩躁不安、失眠多夢者食用。
香菇紅棗烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養物質,可以促進體內肌肉細胞和骨骼細胞的合成,強壯筋骨,能在一定程度上促進骨骼的生長髮育以及預防骨質疏鬆症的發生。
紅棗中的維生素P和蘆丁等成分,可以維持和增強毛細血管通透性,增加血管壁的彈性和耐受力,改善人體微循環;而香菇中含有的香菇嘌呤、膽鹼以及氧化酶等物質 可以保護心血管,清除血管中的膽固醇;且烏雞中的膽固醇和脂肪的含量也較普通雞要低;因此喝香菇紅棗烏雞湯可以起到保護血管的作用,對於高血壓、高血脂等 症均有一定的好處。
香菇紅棗烏雞湯,是用烏骨雞、紅棗、香菇爲主要詩詞啊燉煮而成的一道滋補湯,不僅味道鮮香、營養豐富,而且還有很好的補肝益腎、滋補益氣的功效。
紅棗中含有的蘆丁等物質,可以抗氧化,增強人體抵抗力;香菇中含有的香菇多糖也具有提高人體淋巴細胞的吞噬能力的作用;烏雞中含有豐富的蛋白質可以調節人體免疫系統,提升體液免疫的強度,增強上呼吸道粘膜的抵抗力,因此常喝香菇紅棗烏雞湯可以幫助提高人體的免疫功能,增強人體體質。
香菇紅棗烏雞湯味道鮮美,營養豐富,一般人羣均可食用;它具有很好的養血補虛的作用,尤其適合貧血、體質虛弱者食用。
香菇紅棗烏雞湯性味溫和,滋補作用強,感冒發熱、陰虛燥熱、溼熱內盛者不宜食用,否則可能會加重不適。
食材:香菇10朵、大棗10粒,雞半隻、鹽適量。
做法步驟:
準備10朵香菇、10枚大棗泡軟備用。取半隻雞斬塊,去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內,加入適量水及姜、料酒,煲1-1.5小時,然後再放入香菇紅棗,繼續煲50分鐘,加鹽調味,即可食用。
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