煮鵪鶉蛋可以放茶葉嗎 茶葉鵪鶉蛋煮多長時間

茶葉雞蛋經常吃，但茶葉鵪鶉蛋卻見的少，很多人有疑問，茶葉能煮雞蛋，那能不能用來煮鵪鶉蛋呢？用茶葉煮鵪鶉蛋要多久入味呢？下文就針對這些問題予以回答，趕緊來了解一下吧。

煮鵪鶉蛋可以放茶葉嗎

可以放茶葉。

鵪鶉蛋味甘，性平，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2等營養成分；而茶葉味甘苦，性微寒或微溫，含有較多的茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突反應，可搭配同煮食用。

煮鵪鶉蛋放茶葉的好處

1、去蛋腥

鵪鶉蛋是鵪鶉鳥產的蛋卵，含有的蛋白質較爲豐富，相比雞蛋而言，其煮熟後帶有的蛋腥味會更重一些，而茶葉含有的獨特香味和鵪鶉蛋煮後，會漸漸抵消這種蛋腥味，讓蛋的味道更好吃。

2、更具風味

茶葉蛋本身就是一種極具風味的小吃，它帶有茶葉的芳香和茶葉褐黃的色澤，同時品嚐後還能留有茶葉的回甘之味。

3、幫助消化

茶葉含有的茶多酚能去油脂解油膩，促進體內脂類化合物的排出，同時其中含有的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可增加胃腸的蠕動功能，有利於促進食物消化。

茶葉鵪鶉蛋放什麼茶好

紅茶最好，普洱、綠茶其次。

做茶葉鵪鶉蛋最好用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳；而普洱茶、綠茶煮鵪鶉蛋則稍帶苦澀味，食用口感不大好，一般家用推薦購買立頓的那種小包紅茶包就很好，一次煮完把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

茶葉鵪鶉蛋煮多長時間

30分鐘。

煮茶葉鵪鶉蛋，不僅需要煮熟蛋，還需要讓其蛋肉入味，因此用茶湯煮3—5分鐘至蛋熟後，還應關火燜30分鐘左右讓茶香茶味逐漸融入蛋肉中，才能獲得最美味的茶葉鵪鶉蛋。

茶葉雞蛋經常吃，但茶葉鵪鶉蛋卻見的少，很多人有疑問，茶葉能煮雞蛋，那能不能用來煮鵪鶉蛋呢？用茶葉煮鵪鶉蛋要多久入味呢？下文就針對這些問題予以回答，趕緊來了解一下吧。

茶葉鵪鶉蛋的美味做法

材料：鵪鶉蛋500克，紅茶或普洱熟茶適量，桂皮1根，十三香小袋，八角兩個，白糖兩勺，花椒10克，鹽適量，生抽2勺，老抽1勺，香葉5片。

做法

1、先將鵪鶉蛋用冷水泡洗一遍，洗去鵪鶉蛋表面的灰塵。

2、將普洱茶或紅茶沖泡出茶湯用於煮蛋，也可以在煮鵪鶉蛋時將茶包和其他香料放入一起煮。

3、用茶湯煮熟鵪鶉蛋，煮5分鐘左右，撈出沖涼備用，用小勺將蛋殼均勻敲碎，四周出現裂紋即可。

4、花椒、香葉、八角、桂皮，辣椒用過濾網在水龍頭沖洗一下，用紗布包好。鍋裏倒入茶湯沒過鵪鶉蛋，放入包好的香料包。

5、將茶湯燒開之後放入鵪鶉蛋，倒入適量十三香，適量鹽，兩勺白糖，一小勺老抽，兩勺生抽，調成中火煮20—30分鐘左右，煮的過程中要不斷翻動鵪鶉蛋，使鵪鶉蛋均勻入味。

6、煮好關火後，燜30分鐘左右，將鵪鶉蛋和湯汁一起倒入容器中，浸泡一段時間後鵪鶉蛋的味道會更好吃。

茶葉鵪鶉蛋可以放多久

常溫：2天；冷藏7天。

茶葉鵪鶉蛋的製作中放入了能抑菌的茶葉、鹽等調味料，在常溫25度左右，可在密封性好的保鮮碗中放置2天不變味，若有條件的，可用保鮮碗裝好放在冰箱3—7度的冷藏環境下保存7天，食用時只需取出加熱，依舊新鮮美味。但若是天氣炎熱，沒有放鹽的情況下，最好當天食用完畢，避免出現有異味，蛋肉糜爛的變質現象。