粳米和糯米一樣嗎 粳米和糯米有什麼區別
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粳米和糯米一樣嗎?粳米和糯米的區別有哪些?很多人會問這個問題。確實,中國文化博大精深,看似差不多的食物,其實有時候差別還是很大的。
粳米和糯米看似一樣,其實卻不是一樣食材,它們所含的營養物質都相差甚遠。
粳米是我國南方人民的主食,含有大量碳水化合物,約佔79%,是熱量的主要來源。粳米,是粳稻的種仁,又稱大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
粳米和糯米的品種上同,糯米是黏性比較強的大米,屬於黏米範圍,糯米的柔軟度和粘性很好,所以叫做糯米。糯米自古就是非常有名的滋補食物,糯米的滋補性能更加溫和,可以調理脾胃,對腸胃腹瀉的幫助特別好。粳米則是大米,用來煮粥最能夠滋養身體。粳米適合老人和孩子一同食用,對我們幫助極大。
糯米能夠溫脾胃,二是止腹瀉,三是縮小便,粳米則富含有氨基酸,可以滋陰補腎,健脾暖肝,常吃粳米還有助於幫助視力健康。
粳米的米糠外層含有粗纖維質量,可以有助於蠕動腸胃,幫助恢復腸胃便祕等問題。胃部不適或者常常有便祕的人可以多吃粳米。糯米中有可以促進血液循環的營養。
糯米百合粥製作時需要百合六十克,糯米三十克,紅糖適量,煮粥時要把糯米與百合全部洗淨一起入鍋,加清水煮開再用小火慢慢煮製成粥,然後取出加紅糖調味,調勻以後就能食用。
糯米百合粥可以添加不同的食材,除了準備好百合和糯米以外,還可以準備適量的黑米,把百合提前泡軟,與洗淨的黑米與糯米一起入鍋煮制,加入適量的冰糖,煮開以後調小火力慢慢熬製,熬到粥軟糯粘稠以後就能關火,這樣做出的糯米百合粥香氣特別濃,而且具有一定的補血作用。
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