山竹放久了會變硬嗎 山竹放久了變硬怎麼辦
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我前幾天買了幾個山竹,忘記吃了,今天拿出來一看它的果殼變得非常硬,不知道是不是放太久的原因,想請問一下山竹放久了會變硬嗎?
會。
山竹是一種非常著名的熱帶水果,一般新鮮的山竹外皮呈紫紅色,水分充足,果皮比較軟,且富有彈性,用手指按一下能迅速恢復;但是山竹的果殼雖然看起來堅硬,其實質地十分疏鬆,有很多孔隙,若保存的時間越長,果實中的水分流失的就越多,而它的果殼失水後就會開始慢慢變硬。
根據情況而定。
山竹果殼變硬並不代表山竹已經變質腐壞,建議可以用刀將果殼打開,看一下里面的果肉,如果果肉顏色潔白,沒有出現發黃變黑的情況,那麼還是可以繼續食用,只是相對來說口感會比較差;但是如果變硬的山竹打開後,果肉已經腐壞變質,那麼就只能扔掉了。
不會變軟。
山竹太硬的原因是由於存放時間過久,水分流失過多而導致的,出現這種情況的話,只能儘早食用或進行其他處理,再放幾天山竹中的水分流失得更多,只會越來越硬,並不會變軟。
5-10天。
山竹中含有豐富的水分及糖類物質,容易滋生細菌而腐壞變質,保存時間比較短,一般山竹保存5天左右水分就會流失,口感也會慢慢變差,不新鮮,如果保存得比較好的話,最多可以保存7-10天左右,因此建議買山竹不宜大量購買,應當吃多少買多少。
我前幾天買了幾個山竹,忘記吃了,今天拿出來一看它的果殼變得非常硬,不知道是不是放太久的原因,想請問一下山竹放久了會變硬嗎?
冰箱冷藏。
雖然一般說熱帶水果不宜放在冰箱冷藏,但是山竹比較特殊,它在低溫環境下可以減少水分的流失,降低果膠酶的活性,能幫助延緩山竹衰老,所以一般山竹建議放在冰箱冷藏保存,具體操作步驟如下:
1、將山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣在袋子中。
2、然後將袋口繫緊,防止冰箱多餘的水汽進入。
3、再將它直接置於冰箱冷藏層保存即可。
4、注意存放時間不宜過長,以免營養成分流失,影響食用口感及營養價值。
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