紫米黑米可以一起煮嗎 紫米什麼人不可以吃
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每天早上喝點雜糧養養胃,對身體健康好,但雜糧有那麼多種,是不是都可以隨便放呢?比如紫米和黑米能放在一起煮嗎?一起吃了會不會味道不好,對身體健康不利呢?
可以一起煮。
紫米味甘、性平,富含蛋白質、糖類、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養成分;而黑米味甘,性溫,含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素E、錳、鋅、銅等營養物質,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,可以搭配同煮。另外像紅豆、紅米、綠豆、百合、黑豆、紅棗都是可以與之一起燉煮的。
黑米和紫米都含有較高的鐵,多吃可以補充鐵元素的吸收,起到補血養血的功效,對於防治缺鐵性貧血症,使皮膚恢復良好的血色有一定的功效,適合產後虛弱、病後體虛、貧血的人食用。
黑米入腎經,具有滋陰補腎、黑髮明目的功效,經常食用黑米可黑髮潤膚,益壽延年。
紫米和黑米都含有較高的膳食纖維,食用之後不僅能幫助消化,增添飽腹感,可以減少對其他食物的攝取,從而幫助控制體重;還能夠促進腸道蠕動,加速糞便的排出,起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用。
一方面紫米和黑米都有較高的鐵元素,吃了能讓氣色變得更好,再加上其米粒外殼中含有花青素抗氧化劑成分,對於美容是有一定效果的。
建議:紫米50克,黑米50克,人均每日食用量。
紫米和黑米的外部有一層較堅韌的種皮,很難被胃酸和消化酶分解消化,如一次性食用過多,容易導致腸胃不適,消化不良的症狀,建議每次食用量參考上述標準爲宜,日常其他飲食用量也要控制好量,過量食用任何食物都是不利健康的,飲食需均衡多樣富有營養才更健康。
常見的富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、葡萄、香椿、生香蕉、生木瓜等,這些食物中的鞣酸成分同黑米一起吃,會降低黑米蛋白質的吸收量,進而降低黑米的營養價值。
適量食用纖維素有助於腸道健康,但若是過量食用則會給腸胃增添負擔,容易出現消化不良的現象,而黑米本身就是富含纖維素的食物,若再搭配其他富含纖維素的食物一起吃,則容易身體不適,如:竹筍、紫菜、海苔、海帶幹、甘蔗、香椿等常見的富含纖維素食物。
每天早上喝點雜糧養養胃,對身體健康好,但雜糧有那麼多種,是不是都可以隨便放呢?比如紫米和黑米能放在一起煮嗎?一起吃了會不會味道不好,對身體健康不利呢?
患有消化系統疾病的人不能吃。
紫米營養豐富,食用保健價值較高,非常適宜貧血、病後虛弱者食用,但其米粒外殼部分有一層十分堅硬、不易消化的種皮,若是本身患有消化系統疾病的人吃了,會容易加重病情,導致腹痛、腹脹、消化不良等現象。
而且這種皮在黑米米粒上也有,故黑米也是不適宜患有消化系統疾病的人吃的,平時吃這兩種米之前,最好是先用冷水浸泡4小時後再煮,有利於食物的消化吸收。
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