柿餅能和山楂一起吃嗎 柿餅不能和什麼同吃
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柿餅和山楂營養豐富,屬於生活中常見的兩種食物,有時候會避免不了一起食用,因此想問下柿餅能和山楂一起吃嗎?
可以一起吃。
1、在食物的性味上來看,柿餅性寒、味甘,山楂性質微溫、味甘、酸,兩者性味不一致,同食具有一定中和性味的作用,因此可以同食。
2、 在食物成分來看,柿餅味甘、性寒,其中含有膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素及鈣、鉀等多種礦物質元素,而山楂中富含水分、碳水化合物、少量蛋白質、膳食纖維、煙酸、脂肪、維生素B2、B1、C、鈣、鈉、鋅、磷、錳 等營養物質,兩者無刺激成分,兩者並不相剋,因此可以同食。
柿餅、山楂中含有豐富果酸、果糖,食用可以增強胃酸分泌,促進腸胃吸收消化,增強食慾,並且能夠爲人體提高熱能,並且促進脂肪代謝,因此兩者一起食用有利於提升食慾。
山楂中的維生素C及鈣、鐵等微量元素含量豐富,而柿餅含有不少葡萄糖,可以有效補充人體養分及細胞內液,兩者一起食用,可以預防和治療骨質疏鬆,一定程度上緩解腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等不適症狀,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
柿餅、山楂中含有豐富的維生素,這些營養成分可以軟化血管,降低血壓,增加冠狀動脈流量,改善心血管功能,能有一定程度上預防高血壓病、冠心病、動脈硬化等。
柿餅:1個,山楂:100克。
柿餅中的纖維素、糖類含量豐富,吃多了不容易消化,建議適量食用,避免增加腸胃負擔,出現腹脹等腸胃不適情況,而山楂性味溫熱,食用過多會引起體內燥熱,不利於身體健康,因此若將兩者同食,建議參考以上推薦量。
食用富含澱粉食物會刺激胃酸分泌,而柿餅本身中含有豐富的果膠,兩者同吃,其中的果膠容易在大量胃酸的作用下產生沉澱,沉澱物堆積會形成不溶於水的結塊,不易消化也不易排出,長期食用,還容易得結石。
常見的富含澱粉食物:土豆、板栗、南瓜、芋頭等。
柿餅中的鞣酸含量豐富,若是與富含鈣元素的食物一起食用,容易在體內結合形成鞣酸鈣之類的不溶結合物,長期這樣食用,也是可能出現結石的情況。
常見鈣元素:奶製品、豆製品、紫菜、蝦、魚等。
柿餅和山楂營養豐富,屬於生活中常見的兩種食物,有時候會避免不了一起食用,因此想問下柿餅能和山楂一起吃嗎?
山楂含有不少鞣酸,若是與含蛋白質豐富的食物一起吃,就會讓蛋白質和鞣酸在體內結合生成一種叫做鞣酸蛋白的物質,這種物質不僅會影響身體對蛋白質的營養吸收,還可能導致腸胃不適,因此吃山楂時要避免和這些含蛋白質豐富的食物一起吃,如:雞蛋、牛奶、海鮮等食物。
在中醫理論上來看,山楂屬於一種藥材,具有破氣的作用,如果搭配具有補氣功效的食物一起吃的話,會導致補氣的益處受到損失,以補氣的人蔘藥材爲例,如將山楂和人蔘同食,會出現功效互抵,失去吃人蔘的補氣益處,因此吃人蔘等補氣食材的時候,要避免食用山楂。
山楂含有豐富的果酸,若是與同樣果酸含量高的食物一起吃,不僅味道酸的讓人無法下口,而且還容易刺激腸胃,引發腸胃不適現象,因此山楂要避免和這些果酸成分高的食物同食,如:檸檬、西柚、青蘋果等。
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