蝦菠菜香菇能一起吃嗎 蝦和胡蘿蔔菠菜能一起吃嗎
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我家在煮粥的時候都喜歡放一些蔬菜或者肉類、魚蝦等,做成鹹粥,非常好喝,那麼蝦和菠菜和香菇能一起吃嗎?
將菠菜焯水之後,就可以和蝦、香菇一起吃了。
蝦性溫,香菇性平,菠菜性涼,三種食物的中醫屬性其實並不衝突。但由於新鮮菠菜中的草酸含量很高,直接烹飪和蝦一起吃,容易和蝦裏面的鈣、鎂等營養成分反應生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱,降低營養價值不說,甚至還會引起腸胃不適。
而菠菜在焯水之後能夠去除80%含量的草酸,將菠菜焯水之後和蝦、香菇一起吃,不僅不會引起身體不適,而且葷素搭配、營養均衡,味道鹹香。
食材:基圍蝦250克,菠菜200克,香菇3朵,雞蛋一個,鹽適量。
做法步驟:
1.基圍蝦洗淨加水煮到變色,摘下蝦頭繼續與之前的水一起煮。
2.蝦身剝蝦仁去蝦線待用。
3.香菇泡發洗淨後切丁。
4.雞蛋打散用不粘鍋做蛋皮,切絲。
5.菠菜洗淨後焯水,備用
5.撈出蝦頭,放入蝦仁蘑菇煮沸,放入焯水後的菠菜,煮開,加入鹽調味,撒蛋皮,即可。
食材:大米一碗半,蝦仁15只,菠菜10顆,香菇5個,蔥、鹽適量。
做法步驟:
1.蝦仁洗淨切塊,菠菜等蔬菜切碎,香菇去柄切片。
2.蝦仁炒半熟,蔬菜焯水,蔥切碎備用。
3.用砂鍋、高壓鍋、或者電飯煲也行。米洗淨下鍋,大火煮開,調小火,放入香菇和蔬菜碎。
4.待粥粘稠,放入蝦仁,熟後撒蔥花撒少許鹽出鍋。
可以一起吃,但是要注意下面幾點:
1.一起吃的時候菠菜要焯水,去除大部分草酸。
2.如果吃菠菜是爲了補充維生素C,那麼就不要和胡蘿蔔一起吃,因爲胡蘿蔔中有影響維生素C吸收的成分。
3.不能吃太多,以免消化不良。
1.蝦性溫,因此熱盛上火者不宜食用。
2.蝦屬於高嘌呤食物,痛風人羣不宜食用。
3.蝦富含蛋白質,蛋白質過敏、肝炎發作期、腎功能衰竭者不宜食用。
4.蝦屬於河鮮、海鮮,屬於發物,因此過敏體質、處於過敏期間的人羣不宜食用。
1.蝦不宜和溫熱性食物大量一起吃,比如說牛肉、羊肉、狗肉、榴蓮等等,以免燥熱之氣積聚過多而上火。
2.蝦不宜和富含草酸,鞣酸的食物一起吃,比如說柿子、茶水、香椿、蘆筍等等,以免草酸、鞣酸和蝦裏面的蛋白質、鈣質等反應生成不易消化的沉澱物。
3.蝦不宜和高蛋白質食物大量一起吃,少量同食無礙,因爲吃了太多的蛋白質容易加重腎臟代謝負擔,長期如此比較傷腎。
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