冬季養生火鍋
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寒冬中吃熱乎乎的火鍋,無疑是件愜意的事情,與友人聊天之時共享美食,又可暖身,相信很多人都不會拒絕,只是這火鍋人人都會吃,但是卻不見得吃的健康,接下來就介紹一些冬季養生火鍋,讓你在品嚐美食之時,還可以養生保健。
做法:將豬大骨燙去血水,蘿蔔去皮切塊,與柴魚,海帶,蘿蔔,芹菜等其他材料一同煮沸後,用高湯備用,高湯煮沸後加入蛤蜊,扇貝,草蝦,蟹身,墨魚等煮熟,最後隨個人喜好加入一些青菜,菇類,山藥等蔬菜瓜果類食物涮食。
養生功效:海鮮類食物富含豐富的鋅,可增強功能性,而味道鮮甜清爽,不會遊肉類食物的油膩感,若是有工作壓力大的白領男性,常有精力不足的現象,使用補腎養精,蛋白質豐富的海鮮類食物來煮火鍋,營養又保健。
做法:將番茄洗淨,土豆去皮洗淨,毛肚洗淨痛水發玉蘭片分別切成薄片,各種食材準備好後待用,蔥切段,薑切片,在火鍋盆中放入牛肉湯,薑片,蔥段、鹽和胡椒粉燒沸,加入番茄片和色拉油,燒沸後,撇去浮沫,撒入味精,即可加入涮料煮熟食用。
養生功效:開胃消食,以蔬菜爲主,吃後可以促進腸胃蠕動,飽腹又不會長胖,還可以社區蔬菜中的多種維生素以及礦物質。
做法:將羊肉皮肉分開,以水加檸檬川燙,可以去腥味,養皮的部分用大火煮沸後,轉小火煮1個半小時,直到羊皮可以用筷子刺穿,手工面線用開水煮熟後撈起,加入少許蔥油酥與麻油茭白均勻,待高湯煮沸後,加入米酒,薑絲,羊皮與羊肉燉煮,待羊肉熟後,即可上桌,可以搭配黃芪,黨蔘等補虛補氣的藥材。
養生功效:低溫的時候,很容易寒冷,失去活力,這時來一鍋新鮮姜香的羊肉火鍋,既沒有羊肉火爐厚重的中藥味,也不會有羊肉的腥羶味,能讓血液循環加快,加速新陳代謝,暖身祛寒。
做法:將枸杞,香菇,天麻,紅棗一同熬煮30分鐘,起鍋後加入黑醋與香油體味,高湯燒開後計入芋頭,豆腐,金針菇,玉米,香菇下鍋煮沸,最後放竹笙,青菜,捲心菜,南瓜,番茄等食材涮煮即可,還可在鍋底中加入黃芪,黨蔘等熬煮,有增強補氣,改善手腳冰涼的作用。
養生功效:火鍋中加入枸杞,可以養肝補血,明目,甘溫補益,可以調和植物性食材的偏寒性,而竹笙,香菇等食材降壓降脂的作用。
寒冬中吃熱乎乎的火鍋,無疑是件愜意的事情,與友人聊天之時共享美食,又可暖身,相信很多人都不會拒絕,只是這火鍋人人都會吃,但是卻不見得吃的健康,接下來就介紹一些冬季養生火鍋,讓你在品嚐美食之時,還可以養生保健。
做法:將芹菜樹枝,海帶,天麻,蝦米,柴魚,鹽,冰糖,桂枝等放入鍋中熬煮半個小時成高湯,過濾後備用,高湯中加入豆腐,海帶結,玉米,金針菇等食材煮沸後,再陸續加入番茄,青菜等食材享用。
養生功效:低脂瘦身,含有大量的蔬菜,纖維素含量高,能幫助促進腸胃消化,適合肥胖認爲使用,蔬菜與海帶熬煮的低脂高湯,再加上各種新鮮果蔬,瘦身降脂。
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