西蘭花焯水後可以直接吃嗎 連吃一週水煮西藍花能瘦嗎
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西蘭花在我們的餐桌上是比較常見一種食材,它的營養豐富,那平時在焯水後可以直接食用嗎?那我們連吃一週水煮西藍花能瘦嗎?下面就和我一起看看吧!
可以吃。
西藍花中含有大量的小花絮,因此內部可能會含有灰塵或者小蟲子,它通過清水是很難清洗乾淨,而經過焯水後,高溫的環境會殺死昆蟲以及浸泡出灰塵,所以焯水後是可以直接食用的,加上西藍花中還含有一部分草酸的成分,它會與一些物質發生反應,從而造成消化不良的情況,而通過焯水,也能去除大部分的草酸,避免發生對身體不適的情況。
平時在控制飲食和配合運動的情況下,是可以瘦的。
如果平時在控制一天食物的總攝入量的情況下,配合適量的運動,一般會出現瘦的情況,而且西藍花中中間含有大量的膳食纖維,它能刺激腸道,加快腸道的蠕動,從而促進消化,幫助身體排便,起到輔助減肥的作用,更何況每100克西藍花的熱量是36大卡,是一種熱量低的食物,所以也很適合在減肥期間食用。
一般在水開後煮2-3分鐘即可。
西藍花中含有氧化酶,它能加速維生素C的氧化作用,所以通過沸水煮制的過程中,儘量將時間控制在2-3分鐘,這樣能既能減少營養素的熱耗損,還能保持西藍花脆嫩的口感,建議平時在煮制過程中,可以往鍋內滴加一兩滴油,會讓西藍花的顏色更翠綠,口感也會更好。
材料:西藍花、蝦仁、大蒜、紅辣椒、食用油、料酒、食用鹽。
做法:
1、把西蘭花去除粗莖,分成小朵,粗莖部分切成小塊,用清水清洗幾次。
2、在鍋內加入適量清水,煮沸後往水中添加少許鹽。
3、放入洗淨的西藍花,焯水2-3分鐘後撈出。
4、再把西藍花用冷水過一下,撈出瀝乾水分。
5、把紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。
6、大蒜剝皮洗淨切成蒜末。
7、往鍋內倒入少許食用油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。
8、放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,淋少許料酒。
9、放入西蘭花,大火迅速爆炒,再添加少許鹽,翻炒均勻即可出鍋食用。
材料:西藍花、白玉菇、蟹味菇、蒜頭、食鹽、胡椒粉、耗油。
做法:
1、把白玉菇和蟹味菇去除根部,撕成小朵,沖洗幾次,瀝乾備用。
2、把西蘭花浸泡沖洗乾淨,掰成小朵,放入煮沸的開水中焯水一下撈出。
3、把大蒜剝皮,洗淨切成蒜末。
4、往鍋中倒入食用油,燒熱放入蒜末爆香。
5、放入白玉菇和蟹味菇,開中火翻炒一會,直至蘑菇出水變軟。
6、再把西蘭花放入翻炒。
7、最後放入胡椒粉、鹽、耗油調味,大火翻炒均勻即可。
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