牛油果太生怎麼辦
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牛油果屬於營養價值極高的水果之一,雖然它味道確實不怎麼好吃,但還是有很多人喜歡吃牛油果,尤其是食療養生的人羣,可在超市買回來的牛油果是生的,硬邦邦的怎麼吃?牛油果太生怎麼辦呢?
牛油果生的可以吃。
牛油果在成熟之後果肉柔軟,帶有濃郁的奶酪香味,但是這種牛油果不能長途運輸,因此,在超市買的牛油果多都是生的,需要買回來放熟後在食用,不過生的牛油果也是可以吃的,直接用刀切開,取其果肉,加上蜂蜜等榨汁食用,味道也很不錯。
放置催熟:牛油果買回來時若是太生,可用棕色的牛皮紙裝起來,在陰暗背光的地方放置幾天,幾天後可自熟,然後即可食用。
乙烯催熟:經常吃水果的人都知道,生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯,我們在催熟牛油果時也可用這種方法,將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起,或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
牛油果果肉營養豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,在食用時需要注意其食用的量,食用過多可引起肥胖。
1.牛油果營養價值很高,生牛油果質地比較堅硬,不適合直接食用,榨汁食用也不宜食用過多,相比較難消化。
2.生牛油果切開之後或榨汁的牛油果果汁都需要儘快食用,牛油果極易氧化變黑,變黑的牛油果不論是營養價值還是食用口感都大大下降。
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