豆芽是發物嗎 發豆芽爲什麼不能見光
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豆芽有黃豆芽和綠豆芽之分,它的口感清爽,味道脆甜,還可以給人體補充一些營養元素,但是對於對發物敏感的人來說,他們就會擔心,豆芽是發物嗎?
豆芽是發物。
什麼是發物,爲什麼叫它發物。發物首先要滿足,營養豐富,並且所含一些刺激性的物質,這些物質很容易誘發其他疾病的發生。豆芽就屬於這一範圍,所以它就是發物。
豆芽的生長速度是很快的,若是見陽光了,那麼就會發生光合作用,豆芽的生長速度會加速,從而會變色,變綠色了,那麼這樣的豆芽就有點老了,口感不算好。
這種保存辦法有個弊端,會導致豆芽的營養物質流失。根據數據表明,導致豆芽變質主要原因是溫度,放入水中可以保持恆溫,而且避免了與空氣接觸。
有時候,豆芽買多了,我們可以將豆芽的根鬚去除,將之洗淨,因爲根鬚上有很多的細菌,一定要將它去除,並且它還能加快豆芽腐爛速度。再將豆芽放入保險袋中,避免與空氣接觸,袋子中的空氣也是需要排出的。隨後將保鮮袋放入冰箱中。
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