夏天養生吃什麼好
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夏天天氣炎熱,飲食要順應陽盛於外的特點,注意保護陽氣,具體來說,夏天飲食養生應以清熱利溼,消暑解毒,健脾養胃,補氣益陰爲主,那麼下面就來看看夏天養生吃什麼好?
冬瓜性微寒,味甘,淡,歸肺,大腸,小腸,膀胱經,具有清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫的功效,夏天吃冬瓜不但可以祛暑除煩,還可以起到美白的作用。
冬瓜水分大,熱量低,既能減肥,又能降低血中膽固醇,促進體內脂肪消化;冬瓜利尿,能夠消除體內積存的過量水分。
需要注意的是,冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用,久病與陽虛肢冷者忌食。
苦瓜中含有生物鹼,尿素類等苦味物質,這種物質具有促進食慾,利尿,活血,消炎,提神的效果,並且具有殺傷癌細胞的作用,夏天常吃苦瓜可以起到消暑清熱,消除疲勞的作用,而且對減肥也大有裨益。
苦瓜中還含有鉻和胰島素等物質,有明顯的降血糖功效,能夠促進糖分分解,能將過剩的糖分轉化爲熱量,幫助改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。
吃苦瓜時要注意,苦瓜生食性寒,脾胃虛寒人羣不宜生吃;孕婦不宜吃苦瓜,苦瓜中含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。
絲瓜性味甘平,歸肝經,胃經,其中所含的維生素B1能幫助防止皮膚老化,維生素C有美白皮膚的成分,能夠保護皮膚,消除斑塊,使皮膚變得細嫩潔白,夏天吃絲瓜能夠清暑涼血,解毒通便,通經絡,行血脈,潤肌美容,生津止渴,下乳汁等功效,對於女性月經不調有幫助。
需要注意的是,絲瓜不宜生吃,可以用開水焯一下,拌以適當的調料後食用;絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以減少營養成分隨汁水流失。
南瓜性溫味甘,歸脾胃經,含有澱粉,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素B族,維生素C和鈣,磷等成分,嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富,老南瓜則鈣,胡蘿蔔素含量高,南瓜中的果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,並且能使胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激,加快潰瘍面癒合。
南瓜有很好的美容功效,其中的維生素A對皮膚有很好的保健作用,在夏季可以多吃。
需要注意的是,南瓜性溫,胃熱熾盛者應該少吃;南瓜不宜與豬肝,羊肉,蕎麥同吃,以免引起胸悶腹脹,消化不良等症。
黃瓜性涼,味甘,歸肺,胃,大腸經,具有清熱利水,解毒消腫,生津止咳的功效;由於含大量水分和少量維生素,具有很好的美容作用;黃瓜有抑制糖轉化爲脂肪的作用,是一種很好的減肥食品。
吃黃瓜要注意,黃瓜性涼,具有胃寒病的人羣應該忌吃黃瓜;有肝病,心血管病,高血壓的人不要吃醃製的黃瓜,在涼拌黃瓜時,爲了防止被污染,加一些大蒜和醋既可以殺菌,又能增加口感。
夏天人體水分流失大,鉀流失多,體內電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯有清熱消暑,止渴利尿的功效,不但能補充水分,還能及時補充無機鹽,對維持水,電解質平衡有重要意義。
綠豆還有解毒作用,如果發生有機磷農藥中毒,鉛中毒,酒精中毒及魚蝦等各種食物中毒的情況,用綠豆加甘草,藿香一同煎服,可以緩解中毒症狀。
吃綠豆時要注意,不論是煮食還是熬粥,都應同綠豆平一起服用,因爲綠豆外皮的降脂成分豐富;綠豆性寒涼,脾胃虛弱易瀉的人不宜多吃;未煮爛的綠豆腥味強烈,食用後易出現噁心,嘔吐等症;服藥後不要吃綠豆,以免降低藥效。
赤小豆是一種夏季養生防病的佳品,常食可以養陰清熱解毒,健脾利溼,對養心有重要作用,對夏季出現的水腫也有非常好的食療效果。
赤小豆中含有豐富的鐵質,多吃赤小豆能促進血液循環,增強抵抗力,起到補血效果,哺乳期多吃赤小豆可以促進乳汁分泌。
吃赤小豆要注意,赤小豆能通利水道,尿多之人忌食;胃脹悶,容易上火的人不宜多吃赤小豆。
兔肉味甘性涼,歸肝,大腸經,具有滋陰涼血,補中益氣,涼血解毒的功效,可用於病後體虛,消渴,以及小兒痘疹不出,便血,便祕等症,還能增加人體血液中的磷脂,抑制膽固醇的有害物質。
兔肉有四高四低的特點,四高即高蛋白,高賴氨酸,高卵磷脂,高消化率;四低即低脂肪,低膽固醇,低尿酸,低熱量。
吃兔肉要注意,兔肉不能與鴨血,橘子,雞蛋及生薑同食,易引起腸胃功能紊亂,導致腹瀉;陽虛體質,如四肢怕冷的人羣不宜吃兔肉。
鴨肉性寒,味甘,歸脾胃,腎,肺經,具有大補虛勞,滋五臟,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,清熱健脾的功效。
夏季天氣炎熱,容易上火,多吃鴨肉能夠補充天氣炎熱消耗的營養,還能祛除暑熱給人體帶來的不良影響,鴨肉不但營養豐富,而且還不會上火,民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
吃鴨肉的時候要注意,有感冒,腹瀉,腹痛,痛經症狀時不要吃,以免加重病情;煙燻或煎炸的鴨子不宜常吃,這種烹調方式容易產生苯並芘物質,有致癌危害。
豬瘦肉性平味甘鹹,歸脾,胃,腎經,具有補腎養血,滋陰潤燥,補虛強身的功效。
豬肉中含有豐富的B族維生素,能夠調節新陳代謝,維持皮膚和肌肉的健康,增強免疫系統和神經系統的功能。
吃豬肉時要注意,不熟的豬肉不能食用,因爲豬肉中有寄生蟲,生吃或沒有完全煮熟食用會在肝臟或腦部寄生鉤蟲或絛蟲;食用豬肉後不要大量喝茶,茶葉中的鞣酸與蛋白質會合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,減緩腸蠕動,延長糞便在腸道中滯留的時間,容易造成便祕,還會增加有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康。
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