油麥菜生吃行嗎 油麥菜怎麼做好處
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油麥菜的口感脆嫩,富含大量的維生素,蛋白質等營養成分,適量食用能夠幫助潤肺去燥,降低膽固醇,促進血液循環,適合大家補益身體食用,那麼油麥菜生吃行嗎?
油麥菜當然能生吃。
生吃前一定要將油麥菜洗乾淨,最好用淡鹽水泡個十幾分鍾。還有,生吃油麥菜可能味道會微苦,這時可以搭配麻醬或者豆瓣醬食用,口感會好很多。
油麥菜用清水沖洗淨,再放入淡鹽水中浸泡5分鐘,清洗乾淨,切成寸段並用冷開水過一遍水。再將白芝麻小火煸熟,盛出備用。接着適量花生醬入鍋,加入花生油、鹽和白糖。將準備好的芝麻下鍋攪拌均勻,麻醬則製作好了。最後將麻醬澆在油麥菜上,稍稍攪拌一下,麻醬油麥菜就大功告成。香脆可口的油麥菜搭配醇厚香濃的麻醬,是一道很開胃的美食。
先將油麥菜洗乾淨切成適當長度的小段,入鍋之前先加入油和蔥花爆香,然後下入油麥菜至色澤鮮亮,注意時間不要太久,最後撒入適量的鹽和味精即可出鍋。這種做法簡單健康,有利尿消石的功效。
將買回來的油麥菜在清水裏泡一會,然後洗乾淨切端。倒入油,加一些花椒、蒜末爆香,接着放入油麥菜,快速翻炒幾下,炒到油麥菜差不多快熟了將剩餘的蒜蓉全部加入,放入鹽和味精即完成了。
同樣,將油麥菜洗乾淨再切成小段。將豆豉鯪魚罐頭裏的魚塊切成小塊,再將蔥、蒜切碎,鍋中倒入油,油熱後加入碎蔥蒜末,待散發出香味後,倒入油麥菜和切好的豆豉鯪魚。接着迅速翻炒均勻,由於豆豉鯪魚本身較鹹,不用放鹽,加一點白糖就好了。最後用少許水澱粉勾芡即可以出鍋。
油麥菜適合一般人食用。
1.女孩子可以多吃,因爲油麥菜能夠潤腸通便,可起到減肥、美容等作用。
2.痰多且粘稠,有經常咳嗽的人羣很適合食用油麥菜。
3.油麥菜能促進血液循環,且能降低膽固醇,對於那些出現了頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣食用效果會更好。
胃炎、泌尿系統疾病、性質寒涼、尿頻、胃寒的人建議不要食用,否則會加重病情。
油麥菜本來就適合做得清淡一點,這樣不僅味道更加清甜可口,而且也能充分發揮油麥菜的營養物質。
油麥菜適合生吃,在烹飪的時候要注意時間,不可炒太熟,一般半熟是最適合的。
油麥菜本來有潤腸通便的功效,但是如果和南瓜一起食用的話,容易造成腹瀉和胃脹,不利於胃部的健康,因此還是不要將油麥菜和南瓜一起食用。
胡蘿蔔本來就適合單吃,如果和其他食物搭配食用的話,容易造成維生素C的流失。如果油麥菜和胡蘿蔔搭着吃的話,就不只是營養物質流失這麼簡單了,甚至會對我們的身體器官造成損害,因此千萬不要將油麥菜和胡蘿蔔同食。
本來油麥菜有助眠功效,但搭配豆腐食用以後這種助眠功效會喪失,甚至是容易導致失眠。undefined
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