核桃什麼樣的纔好吃呢 核桃仁發苦是怎麼回事
本文已影響2.52W人
本文已影響2.52W人
核桃的營養價值很多人都知道,它可以起到很好的健腦益智作用,我們在挑選核桃的時候,應該注意挑選方法,才能保證買回來的核桃味道會好,那麼核桃什麼樣的纔好吃呢?
1、核桃個頭不一定越大越好,也不是越小越好,而應該要均勻,縫合線緊密。而核桃的外殼淨的比較好。發黑,泛油的多數爲壞果,這種大家就不要挑選。
2、一般好的核桃重量也會比較的重,而那些壞了的重量都很輕的。只要拿一個核桃掂掂重量,輕飄飄的沒有分量,多數爲空果,壞果。這是最簡單的方法,但有時候這也不一定準確,大家還需和其它幾個方法相結合。
3、新鮮的核桃和那些壞了的核桃的氣味兒就不一樣,大家只要隨便拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。壞果有明顯的刺鼻的味。如果把核桃敲開聞,刺鼻味就更明顯。
4、其實好的核桃也是不容易碎的,把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音或者是看摔下去的結果。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候,有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裏扒拉幾下,聽聽聲音,就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。
核桃苦是因爲核桃皮上含有單寧,單寧成分是苦的,所以造成的核桃會有一點苦澀味。如果吃不慣,可以選擇去掉,新鮮的核桃去掉青皮之後,再去掉硬殼,用水泡一下果仁,把果仁表面的一次淡黃色的皮去掉,得到的白色種仁再吃就沒有什麼澀味了。不去內種皮的話,吃起來肯定會比較苦澀,吃了也不會有什麼影響。
可以採用微波爐烘烤的方式來把核桃裏面的水分烘乾,這樣就能夠快速的解決核桃收藏這個問題了,並且使用微波爐烤,能夠把裏面發生的黴變和細菌給殺死,這樣對解決受潮問題的影響是非常有好處。
如果家裏沒有微波爐的話,用太陽暴曬也是不錯的選擇,可以選擇太陽好的日子裏把核桃放在太陽光下暴曬,這樣的方法能夠把核桃裏面的水分快速的控幹。
想要解決核桃受潮的情況,可以在鍋裏面加熱來把核桃裏面的水分給控幹,這樣的方法對解決問題也有幫助,炒核桃的時候需要用到一定的砂石,在加熱的時候使用砂石溫度是非常容易控制的,並且在控乾的時候也是受熱比較均勻的,所以對解決核桃受潮的情況也是有好處的。
怎樣的核桃油纔好
怎樣判斷核桃仁還能不能吃 新鮮核桃仁變黑能吃嗎
【吃核桃仁的好處】吃核桃仁的好處是什麼 吃核桃仁有什麼好處
鮮核桃怎麼變成幹核桃 核桃有酒味是什麼原因
核桃怎麼吃不澀 核桃苦好還是不苦好
剝好的新鮮核桃仁怎麼保存 核桃仁受潮了怎麼辦
去殼的核桃仁能放多久 核桃仁放久了會怎麼樣
核桃仁怎麼保存最好 核桃的保存期是多長時間
核桃受潮怎麼處理方法 核桃發苦能吃嗎
核桃發黴是什麼樣子 核桃發黴還能吃嗎
核桃仁可以冷凍保存嗎 核桃仁有毛毛是發黴嗎
什麼樣的山核桃比較好 山核桃與核桃有什麼區別
每天什麼時候吃核桃好 買核桃要如何挑選核桃
核桃能防止脫髮嗎 核桃仁有什麼功效與作用
吃核桃拉肚子怎麼回事 核桃減肥什麼時候吃最好
核桃仁能冷凍保存嗎 核桃仁有毛毛是發黴嗎
核桃仁冷藏還是冷凍 核桃仁的熱量高嗎
核桃澀味怎麼去除 核桃苦好還是不苦好
爲什麼有的核桃仁發黑 吃核桃頭髮會變黑嗎
核桃去除澀味方法 核桃苦好還是不苦好