獼猴桃怎麼保存能久點 怎麼防止獼猴桃軟的過快
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朋友給我買了一箱獼猴桃,短几天內恐怕是吃不完,我又擔心它會壞掉,想請問一般獼猴桃怎麼保存能久點呢?
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1、冰箱冷藏保存。獼猴桃中含有豐富的水分及糖類物質,因此很容易滋生細菌而腐敗變質,冰箱冷藏的溫度比較低,可以抑制細菌的繁殖,一般生獼猴桃放冰箱可以保存比較長的一段時間。
2、陰涼處保存。如果室溫不是很高的話,也可以將獼猴桃裝入不完全密封的盒子或塑料袋中,置於陰涼處保存,但是要注意避免陽光直射,也不要放在通風的地方,否則會導致獼猴桃水分流失,影響口感。
不建議放冷凍保存。
冷凍層的溫度過低,獼猴桃放入冰箱冷凍,其中的水分會形成冰晶,從而破壞獼猴桃的組織細胞,導致獼猴桃中的水分和營養成分大量流失,不僅會導致獼猴桃的口感變差,而且還會降低獼猴桃的營養價值,因此一般不建議將獼猴桃置於冷凍保存,建議冰箱冷藏保存更好。
2天到1個月不等。
獼猴桃的保存時間與其成熟度及保存方式有很大的關係,一般成熟度不高的獼猴桃會比熟透了獼猴桃保存時間更長,而冰箱冷藏的獼猴桃會比在常溫下保存的時間更久,一般情況下,生的獼猴桃置於冰箱冷藏大約可以保存1個月,甚至更久,而熟的獼猴桃也能保存1-2周左右;而在常溫下,生的獼猴桃一般能保存7-10天,而熟的獼猴桃則可能放2天左右就會開始腐爛。
低溫存放。
獼猴桃是一種很容易催熟的水果,在合適的環境溫度下,生硬的獼猴桃放2-3天左右即可催熟變軟;因此如果想要防止獼猴桃軟的過快,可以將它置於冰箱存放,在這種低溫環境下,獼猴桃催熟速度會減慢甚至停止,想要吃的時候提前幾天從冰箱拿出來即可。
挑選獼猴桃的時候建議選擇外形飽滿,顏色均勻,果皮呈黃褐色的爲佳,同時果皮上的細毛選擇不易脫落的,一般這樣的獼猴桃會比較新鮮,口感好;而外皮有明顯的暗斑或者體型不均者不宜挑選。
在購買獼猴桃的時候一般建議選擇手感軟硬適中,富有彈性的,如果購買量比較多,應當選擇手感較硬的爲佳,不宜選擇過於軟爛,有凹陷的獼猴桃,因爲這樣的獼猴桃過於成熟,保存時間短。
挑選獼猴桃的時候建議選擇有明顯清香氣味的,如果氣味不明顯,則表示獼猴桃比較生澀;如果有酒精味,則表示獼猴桃過於成熟,甚至可能已經腐爛。
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