小龍蝦營養價值
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小龍蝦是很多人都喜歡吃的一種蝦類美味,肉質嫩滑,香味獨特,並且營養豐富,具有多種滋補保健功效,那麼這小龍蝦的營養價值都有哪些呢?
小龍蝦也屬於蝦類之一,蝦類食物中都含有一種特有的物質——花青素,花青素具有強效的抗氧化功效,花青素攝入之後能幫助清除體內的自由基,減少其對身體內細胞的損傷,延緩皮膚的衰老,效果比維生素E還強,能美容養顏。
蝦類、蟹類等甲殼類食物中都含有大量的蛋白質,並且多屬於優質蛋白,小龍的主要食用部位時期尾部,含有大量的蛋白質,蛋白質在胃內會分解爲氨基酸,爲自身的蛋白質合成提供原料,增強體力和免疫力,預防疾病。
蝦的外殼中含有大量的鈣質,但是比較難以溶劑和消化吸收,不過其肉質中鈣質的含量也很高,和很多動物肉類相比,屬於高鈣食物,適合缺鈣人羣食用,能減輕症狀,預防和輔助治療骨質疏鬆症。
小龍蝦中還含有一定量的不飽和脂肪酸,EPA和DHA是人體腦部生長髮育的重要物質,食用可增強腦力,使人精神集中。
小龍蝦是很多人都喜歡吃的一種蝦類美味,肉質嫩滑,香味獨特,並且營養豐富,具有多種滋補保健功效,那麼這小龍蝦的營養價值都有哪些呢?
小龍蝦也是高鉀低鈉食物,其100g中鉀元素含量在550mg之上,而鈉元素的含量相對較低,只有200mg左右,食用可起到補鉀作用,調節體內的電解質平衡,有一定的輔助降血壓功效。
小龍蝦中磷元素含量也較高,100g小龍蝦中磷含有228mg,磷存在與人體所有細胞中,是維持骨骼和牙齒的必要物質,磷是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質,並且幾乎參與所有生理上的化學反應。