山藥和土豆能一起吃嗎
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喜歡吃塊莖食物的人對山藥和土豆都很熟悉,這兩種塊莖食物營養價值都很高,味道都十分鮮美,烹飪方法更是多種多樣,但這山藥和土豆能一起吃嗎?
山藥和土豆能一起吃。
山藥和土豆的主要成分都是澱粉、膳食纖維、維生素以及礦物質,都屬於常規的食物成分,這些成分直接也不會發生化學反應,並且烹飪方法有很多相同的,完全可以一起食用。
山藥和土豆一起吃不能多吃。
山藥和土豆都是屬於高澱粉食物,在胃腸道和口腔內會被分解成大量的葡萄糖和麥芽糖,屬於典型的高糖高能食物,食用過多容易肥胖;並且大量攝入澱粉需要大量的水分來分解代謝,容易引起腸道內水分過低,出現糞便乾燥、便祕等消化不良之症。
食材:山藥30克,土豆30克,黑豆30克,雞血藤50克,牛膝10克。
做法:先將雞血藤、牛膝煎水1小時後,去渣,加入山藥、土豆、黑豆煮至熟爛,加入紅糖適量服用。
功效:主要治療閉經肝腎不足型:月經超齡、或初潮較遲、量少色淡紅,伴有暈耳鳴、腰痠膝軟、潮熱汗出、五心煩熱,舌質紅,苔少,脈細弦。
1.山藥和土豆都含有大量的澱粉,不是很好消化,因此,胃腸功能不佳的人羣不能多吃。
2.山藥和土豆都是產氣食物,因此,胃腸潰瘍、素有脹氣的人羣也不適合多吃,避免脹氣引起胃腸穿孔、體內出血不止。
3.山藥中含有一定的異體蛋白,屬於致過敏物質,因此,過敏體質的人不適合吃,避免過敏,出現皮膚瘙癢、咽喉不適等症。
4.山藥和土豆都含有酚類和酚類分解酶,在氧氣的環境中會被氧化成黑色,因此,山藥和土豆在去皮之後需用水浸泡。並且這兩種食物都不宜用鐵鍋烹飪,也會變黑,影響菜餚色澤。
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