買的螃蟹怎麼多活幾天 買的螃蟹死了第二天可以吃嗎
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我買了一些螃蟹打算帶回家吃,但是又怕它會死掉,請問一下買的螃蟹要怎麼樣才能多活幾天呢?
讓浴缸暫作養池,把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裏面,注入剛好過螃蟹的水,讓它立起來的時候可以呼吸,並根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。
小貼士:這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長時間,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意,如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話,千萬記得不要用水洗,否則螃蟹會死哦。
如果家裏沒有浴缸的話,可以將螃蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑料桶/盆裏,注意不要層疊,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,水太深會讓它們無法呼吸。
小貼士:採用這種方法保存螃蟹,氣溫不太高的情況下,一般可以保存5天。
保存活的螃蟹還可以放在冰箱裏,但要注意方法。首先,根據你冰箱的冷凍室找一個大小合適的泡沫箱子,然後把螃蟹的腿腳綁住,一個個挨緊的放到泡沫箱子裏,接着往箱子里加入過螃蟹表面的水。最後把泡沫箱子蓋好,放進冰箱的冷凍室裏即可。
死蟹不能吃。
螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內外沾有大量的病菌。
活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹快要死或已經死了的時候,螃蟹體內會產生一種化學物質叫“組氨酸”,“組氨酸”又會分解產生有毒物質“組胺”,死亡時間越長,毒物會越來越多,即使螃蟹被煮熟毒素也不容易被破壞,這種毒素對人體有害,食用之後會對人體產生不利影響。
吃了死螃蟹之後一般主要表現爲過敏反應,也叫類過敏中毒;而有些人吃了死螃蟹,幾分鐘到兩個小時的時間內會出現中毒症狀,表現爲皮膚潮紅,臉部及上半身的皮膚都變成紅色,像喝醉酒一樣。
而有些人會產生頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的症狀,有部分人還會出現消化道症狀,症狀像胃腸炎,表現爲噁心、嘔吐、腹瀉,但一般情況下體溫正常;症狀輕微的一兩天後就會恢復,嚴重的則會危及生命。
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