皮蛋熱量高嗎 減肥期間可以吃皮蛋嗎

最近朋友買了很多皮蛋來我家，我平時是喜歡吃皮蛋的，但是在減肥，想問一下皮蛋的熱量高嗎？減肥期間可以吃皮蛋嗎？

皮蛋熱量高嗎

皮蛋熱量較高，100g皮蛋含有178大卡的熱量，皮蛋中含有較多的蛋白質和脂肪以及膽固醇等營養物質，一個皮蛋一般重50g左右，可食用部分約40g，熱量約爲74大卡，熱量在蛋類中是比較高的。

減肥期間可以吃皮蛋嗎

可以適量食用。

皮蛋屬於雞蛋經過加工製作的食品，其中含有的豐富的蛋白質，但是其碳水化合物的含量比較低的，脂肪成分也比較少，減肥期間需要控制脂肪類食品和碳水化合物類食品的攝入，蛋白質類食品可以適量多吃，但是皮蛋的熱量並不低，吃多了也是會導致發胖的。

皮蛋一天最多吃幾個

皮蛋建議一天最多吃兩個。

皮蛋中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、維生素、多種礦物質等營養成分，但是其中也含有一定量的鉛，雖然有一些“無鉛皮蛋”，其實並不是完全不含鉛，只是含鉛量較少，吃多了可能會引起鉛中毒，所以皮蛋一天最多吃兩個即可，儘量少吃，以免影響人體健康。

皮蛋可以每天吃嗎

不建議每天吃皮蛋。

皮蛋雖然是雞蛋或鴨蛋製成的，口感鮮滑爽口、還有獨特的色香味，上文中有提到皮蛋中含有較多的鉛、汞等金屬離子，若是經常吃皮蛋，其中對身體有害的金屬離子無法及時排出體外，造成體內這些金屬離子的堆積，會對身體健康有一定的影響，所以建議皮蛋還是不要每天吃了，皮蛋要儘量少吃。

皮蛋怎麼做

製作皮蛋的原料是新鮮的雞蛋或鴨蛋，生石灰、純鹼、食鹽、水、草木灰。將純鹼和食鹽放進缸中，倒入適量的開水，等兩者充分溶解之後，再分批加入草木灰和生石灰，等待生石灰和其他成分融合化開後，料灰就製作好了，然後將料灰均勻地塗抹在鮮蛋上，在缸中封嚴，然後經過兩個月左右的醃製，蛋中的蛋白質凝固後，皮蛋就製成了。