煮過的雞蛋能放冰箱多久 帶殼水煮蛋隔夜還能吃嗎
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家裏的雞蛋快過期了,於是我把它們全部都煮了放進了冰箱,那麼煮過的雞蛋能放冰箱放多久呢?
3天左右。
生雞蛋的蛋殼在沒有沾水的情況下能夠很好地阻擋細菌的侵入,而煮熟了的蛋殼原有的保護被破壞,細菌就容易侵入,所以煮熟的蛋容易壞,而冰箱的低溫是保存食物的最好方法,如果煮熟的雞蛋放入冰箱中,一般可以放3天左右,但是不可久放,否則也會變質。
煮雞蛋隔夜能否吃還得看具體情況。
水煮雞蛋若是充分熟透,雞蛋中的菌類被完全殺滅,正常情況下,在家裏存放一個晚上,雞蛋不會變質,仍然可以食用,並且味道也不會改變。
還有部分人喜歡吃半生雞蛋,這種半生的雞蛋蛋黃還是流動狀的,沒有達到成熟的溫度,這種蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅,只適合鮮食,存放一夜之後其中的菌類大量滋生使得雞蛋中的蛋白質被大量分解,生成有毒性的物質,這種雞蛋不適合食用。
1、如果發現雞蛋打開之後有黏水粘手、或者有就有特殊氣味兒、顏色發綠等狀況,那麼這雞蛋就不能吃了,否則容易導致食物中毒。
2、放在冰箱的煮雞蛋吃的時候要重新煮一下,這樣做有兩個好處,一個是加熱蛋白質,利於消化吸收。
鹽水保存。
在家裏沒有冰箱時,也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡着,鹽開水中食鹽的濃度較高,對很多菌類都有抑制作用,因此,煮熟的雞蛋這樣保存也能保存2~3天時間。
步驟:
1、雞蛋剝殼,用刀切花刀。
2、鍋內倒油,適當的可以多放一些。
3、油熱後放入雞蛋,慢慢煎,雞蛋被煎制兩面金黃撈出備用。
4、鍋內留底油,放入蔥姜八角爆香,。
5、翻炒均勻,放入雞蛋。如果喜歡吃辣可以加入辣椒。
6、放入適量的鹽,加入一大勺生抽,加入適量的糖。
7、加入清水,大火煮開改成小火,大概5分鐘左右撈出即可。
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