土豆放冰箱會發芽嗎 土豆放冰箱儲存方法
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土豆也叫做馬鈴薯、洋芋,是一種常見的蔬菜,也可以作爲主食,很多人習慣將買回來的土豆放在冰箱裏保存,我們知道土豆發芽了就不能吃了,那麼土豆放冰箱會發芽嗎?
可能會發芽。
土豆是一種非常頑強的植物,在2-29攝氏度之間,只要溼度合適,都是可以發芽的。而冰箱的冷藏室,溫度一般在3-6度,但是溼度比較高,滿足令土豆發芽的環境條件,因此儲存在其中的土豆也是可能會發芽的。
土豆放在冰箱保存,爲了避免發芽、將土豆保存更久,那麼一定要避免冰箱中的水汽接觸到土豆。
所以建議將土豆用保鮮袋裝好,儘量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,儘量避免外界空氣、水汽進入袋內,再放入冰箱冷藏,這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。
看土豆表面是否發綠,發綠了就不宜吃了。
土豆稍微發芽了,芽生長得不大,且土豆的外皮沒有發綠,那麼可以將芽和芽眼挖掉一塊,去皮後煮熟食用。因爲經過這樣的處理後,因爲發芽而產生的龍葵鹼基本上都能去掉。
但是如果土豆發芽且表面發綠,就不宜吃了,因爲土豆表面變綠是龍葵鹼大量產生的一個標誌,食用之後可能會導致頭暈、上吐下瀉等食物中毒情況。
1、將土豆袋裝放入地窖裏,只要溫度和溼度適中,可以至少保存3個月。
2、選擇陰涼、不被太陽曬到的地方,將土豆放在乾燥的紙箱裏面,用10釐米左右的黑沙土覆蓋,保持乾燥和通風,就能較長期間的儲存。土豆只要避開太陽直射、潮溼和高溫的環境,發芽的可能性是比較小的。
3、將挖出來的土豆去根,洗淨。埋入沙土中,然後將沙土壓緊,不讓其透氣。吃的時候再挖出來就可以了。
4、將土豆放入麻袋或框裏,用秕穀或沙子埋住,按緊,上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。
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