花甲死了殼是開口還是閉着的 怎樣判斷花甲是不是死了
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今天在市場上買了一些花甲,但是大部分花甲的都是開口的,我懷疑他們都死了,那麼花甲死了殼是開口還是閉着的?怎樣判斷花甲是不是死了?
根據實際情況而定。
花甲作爲軟體動物蛤蜊,營養價值是比較高的,花甲死了之後既可能是開口的,也有可能是閉口的,因爲有些花甲在死之前也是緊緊閉着的,而有些則是開這口的,但一般死花甲開口的比較多。
在挑選花甲的時候,可以用手去觸摸,活花甲被觸碰之後都會具有一定反應,開口的會縮回去,閉口的會緊閉口子。
1、鮮活的花甲會伸出觸鬚,用手輕輕碰觸一下,它會立馬縮回去,而死的花甲是緊閉着貝殼的,或者觸鬚縮不回去。
2、將活着的花甲,放入鹽水中浸泡,它會將裏面的泥沙吐出來,若用手攪動鹽水,花甲會受外界的影響,將貝殼閉合起來。
3、將花甲放在淺水池裏,水剛好漫過花甲,活的會把殼張開身子探出來噴水,死花甲一般很長時間都不會有反應。
要是買回家的活花甲當天吃不完,那麼可以用清水和適量食鹽調配,模擬海水的濃度,然後將花甲放入,若是開始露頭證明足夠鹹,可以開始養,然後將其存放在陰涼通風處即可。
要是家裏有條件那麼可以將海水和花甲倒入盆中,然後放在冰箱冷藏區保存,但要注意吃的時候注意吐沙處理乾淨,以免對花甲的食用口感造成影響。
1、先將花甲放在盆裏,加入適量清水。
2、然後再往裏面加適量食鹽和香油,均勻攪拌後用手拿起盆子左後搖晃數次。
3、搖晃完後再將盆子靜置30分鐘左右。
4、之後用刷子將花甲表面的雜質刷乾淨。
5、最後用清水將花甲沖洗乾淨即可。
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