綠豆湯小火煮還是大火煮 綠豆湯熱的能放冰凍嗎
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夏天喝綠豆湯有清熱解暑的功效,但是很多人不太會煮綠豆湯,那麼綠豆湯小火煮還是大火煮呢?
煮綠豆湯建議先大火煮開,然後開小火慢慢將綠豆煮爛。
煮綠豆湯,一般要先開大火,將綠豆湯煮開,煮開之後就開小火慢慢煮。如果一些開大火,可能綠豆還沒有煮爛,鍋裏面的水就蒸發了大半了。
綠豆煮水7分鐘左右最下火。
綠豆煮水7分鐘左右的時候,雖然還沒有煮爛,但是煮出來的水湯色碧綠,氧化程度也低,其清熱解毒的效果最佳了,如果煮太久了,其中的酶類、多酚類等營養成分流失很多,清熱解毒功效也會下降。
建議將煮出來的綠豆水倒入碗中,放溫之後即可飲用。鍋內剩下的豆子可以繼續加水,煮成粥喝,也非常的營養美味。
煮綠豆湯放冰糖最好,沒有冰糖放白砂糖也可以。
綠豆湯性寒,味甘,入胃經、心經,有很好的清熱解毒、解暑、止渴的功效,而冰糖入肺經,有很好的潤肺、清熱功效,因此煮綠豆湯放冰糖最好,能夠增強清熱解暑的功效,但是沒有冰糖放白砂糖也可以的,它們的主要成分都是蔗糖。
綠豆湯熱的能放冰箱冰凍,但是一般不建議這麼做,會縮短冰箱的壽命。
食物還是熱的時候,會散發熱氣,直接放到冰箱中首先會拉高冰箱的溫度,對於原本存放在冰箱中的食物而言,會加速食物的變質,而且會影響冰箱的製冷運行、縮短冰箱的壽命,還會增加耗電。
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