魚膠頭數不同差別有多大 多少頭的魚膠比較好
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魚膠屬於一種滋補品,適量食用對人體健康來說有一定的好處,但是市面上所售的魚膠一般是以頭數來區別的,那頭數不同差別到底有多大呢?
頭數爲大小的差別。
一般海產乾貨都是用頭數來表示其大小的,魚膠的頭數就是指一斤重量含有多少個魚膠,其頭數越小則代表一斤所含的魚膠個數越少,因此魚膠的個頭就越大;而頭數越大則代表魚膠的個頭越小。
正常情況下來說個頭越大的魚膠因爲產量比較稀少,而“物以稀爲貴”,所以在市面上也越受消費者的歡迎,因此價格也會更高一些。
視情況而定。
魚膠的頭數主要是用來表示魚膠大小的,但是魚膠中所含的主要營養成分都是差不多的,只是不同種類的魚膠可能在營養成分的含量上有所差別,所以並不能單純地以魚膠的大小來判斷魚膠的優劣,還需要根據魚膠的種類、處理方式等來進行綜合判斷。
但是對於同種類、同產地的魚膠來說,一般個頭越大,泡發率也就越高,所以價格也就越貴,這類魚膠的膠質比較足,相對來說是比較好的。
有營養。
小魚膠之所以便宜是因爲其個頭較小,而現在市場上大魚膠是比較受歡迎的,所以小魚膠的價格自然而然就被壓下來了,但是小魚膠中也是含有一定營養的。
其中小魚膠一般分爲完整的小魚膠和破碎的小魚膠,完整的小魚膠是因爲本身是小魚的品種,所以做出來的魚膠是比較小的;而破碎的小魚膠一般是因爲在處理、運輸的過程中操作不當導致魚膠出現破損而造成的,但是並不會影響到其中所含的營養成分。
魚膠和花膠都是對於魚鰾乾製品的稱呼,並沒有什麼區別,只是魚膠一般是潮汕地區的叫法,而花膠一般是香港地區的叫法,而在廣州則被稱爲魚肚,這幾種東西其實指的就是同一種產品。
魚膠中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質,而且脂肪含量低,對於人體來說具有一定的滋補作用,但是因爲其價格比較昂貴,所以對於有條件的人羣來說可以適量食用一些,對於身體健康是有一定好處的。
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