黃花菜的做法 幹黃花菜不焯水有毒嗎
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黃花菜是我們生活中常見的一種食物,其中的營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎,那麼黃花菜的做法?幹黃花菜不焯水有毒嗎?
材料:幹黃花菜、茶幹、肉絲、青椒。
做法:
1、先把幹黃花菜泡發洗淨焯水。
2、豬肉洗淨切絲。
3、網肉絲上加一些鹽,生抽,黃酒和澱粉抓拌。
4、然後下青椒炒,放入黃花菜,茶幹,肉絲一起炒。
5、放鹽,生抽和兩滴老抽,加一點水炒熟後,勾芡即可。
材料:白菜、黃花菜、沙拉汁、胡蘿蔔、香菜。
做法:
1、先把黃花菜提前用水侵泡半小時。
2、再把泡好的黃花菜,燒開水後煮2分鐘撈出清洗幾遍,控幹水分。
3、然後將白菜洗乾淨後去白菜切絲,胡蘿蔔切細絲焯熟撈出控去水分。
4、黃花菜,白菜絲,胡蘿蔔絲在加點香菜段。
5、最後倒入沙拉汁大拌菜口味調攪拌均勻即可。
材料:黃花菜、瘦肉、枸杞、食鹽。
做法:
1、先將黃花菜浸泡好,將黃花菜加水燒15分鐘。
2、瘦肉洗淨切絲,用料酒醃製備用。
3、然後再加入瘦肉煲15分鐘。
4、之後加加適量食鹽、枸杞煮開即可。
材料:幹黃花菜、雞蛋、香菜、大蔥、食鹽。
做法:
1、幹黃花菜用水浸泡半小時,在沖洗兩遍。
2、洗好的黃花菜在燒開水焯燙2分鐘撈出備用。
3、然後雞蛋打散,蔥花備好。
4、炒鍋熱油,油燒熱,先把雞蛋倒入炒散。
5、在放入蔥花炒出香味,放入處理好的黃花菜,加鹽,大火翻炒1分鐘。
6、最後放入香菜段,炒勻即可出鍋。
材料:排骨、黃花菜、枸杞、食鹽、薑片、胡椒粉、料酒。
做法:
1、排骨洗淨砍小段備用。
2、紅棗切片和枸杞,黃花菜一起浸泡清洗2遍焯水。
3、排骨冷水下鍋煮沸5分鐘。
4、撈出洗淨浮沫。
5、再次把排骨放入鍋內,放入適量的清水,加入薑片,胡椒粉和料酒。
6、把紅棗片枸杞,黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可。
7、調入鹽調味即可出鍋。
要知道黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼的物質,如果直接攝入的會在人體中被氧化,生成對人體有害的二秋水仙鹼,會嚴重損害人體的胃腸道和泌尿系統,嚴重時可能會導致人體食物中毒,所以幹黃花菜不焯水可能是有毒的,因此生活中吃黃花菜是建議焯水。
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