凍品爲什麼會有新冠 爲什麼進口食品有新冠還要進口
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近期老是看到有冷凍食品出現新冠病毒的新聞,不知道爲什麼新冠總是出現的凍品上呢?跟什麼原因有關呢?
主要和冷凍食品溫度低有關。
爆出病毒的冷凍食品的來源地主要是疫情高發地區,這些地區的人在加工冷凍食品、處理冷凍食品、運輸、銷售環節中都可能造成凍品感染新冠病毒的可能,加上冷凍食品是出於低溫保存的環境中,低溫的環境反而給病毒機會,環境溫度越低,病毒存活的時間就更長,所以在冷凍食品和包裝袋上更易檢測出病毒。
1、進口食品已經成爲我國消費者重要的食品來源,爲保障市場供應、穩定價格,我國進口肉類仍保持快速增長,如果禁止進口,甚至可能影響國內市場平衡,造成食品連鎖式漲價。
2、儘管不時有進口冷凍食品檢測出新冠病毒,但從實際情況看,冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽性的概率極低。
3、作爲進出口食品安全監管部門,近期以來,全國海關進一步嚴格口岸檢驗檢疫,針對進口冷鏈食品開展了新冠病毒風險監測,逐步加強對進口冷鏈食品的源頭管控,以保證進口食品的安全性。
能吃。
世界衛生組織和美國CDC、美國FDA、歐盟CDC等機構有研究表明,新冠肺炎不屬於食源性疾病,不會通過食物傳播,目前還沒有證據證明新冠病毒可以通過食物傳播,也沒有發生食用某種食品後而感染新冠病毒的病毒,所以大家不必過度擔憂。
另一方面,如果病毒存在冷凍食品外包裝上,通過噴灑75%的酒精可以起到消毒滅菌的作用,若是病毒存在冷凍食品中,經過高溫烹飪後可以完全殺滅病毒,不會存在感染病毒的問題,所以在正規的超市和商場購買的冷凍食品完全可以放心吃。
(1)到正規的超市或市場選購生鮮產品,選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,避免用手直接接觸。同時,正確佩戴口罩。
(2)購買預包裝冷凍冰鮮食品時,要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標籤內容,保證食品在保質期內。
(3)購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前,雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。海淘、代購境外國家或地區商品,包括購買境外冷凍食品,要關注海關食品檢疫信息,做好外包裝消毒。
(1)保持廚房和用具的衛生清潔,處理食材前要洗手。
(2)做到生熟分開,處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置,(3)要及時清洗、消毒,避免與處理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
(4)冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,不要存放過長時間,與熟食要分層存放。
(5)清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。
(6)此外,廚房要保持通風和清潔,必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。
(1)烹調食用冷凍冰鮮食品時,應做到燒熟煮透,燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10-15分鐘。
(2)注意儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時,要記得使用公筷、公勺,減少交叉感染,降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。
(3)未食用完(已經烹調熟)的海鮮,請放置冰箱冷藏室保存,儘早食用,再次食用前一定要充分加熱,中心溫度要達到70℃以上。
注意
食用冷凍冰鮮食品後一旦出現發熱、腹瀉症狀,要及時到發熱門診就醫,並主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息,以助診治。
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