萵筍怎麼切菱形片 萵筍怎麼做好吃又簡單
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前幾天從超市買了兩根萵筍,打算今天做個簡單的萵筍炒瘦肉,可是這萵筍我只會切絲,怎麼用刀切成菱形呢?
1.先將買來的萵筍清洗乾淨,削去外皮,如果是長段,要切成合適的小段。
2.把小段的萵筍豎着切,切成厚薄均勻的長條萵筍片。
3.將切好的萵筍片平鋪在案板上,刀切口呈向斜上方,就能切成菱形萵筍片了。
1.準備萵筍1根,豬肉250克,胡蘿蔔半根,少量蒜、鹽、胡椒粉、料酒、醬油。
2.先將豬肉洗淨切片放入碗中,加少許鹽、白胡椒粉、料酒,抓勻醃製備用。
3.胡蘿蔔、萵筍、蒜洗淨後切成片,往鍋中倒油,油熱後把胡蘿蔔和蒜片先下鍋炒香。
4.然後加入肉片打散,翻炒至8成熟時,下萵筍片一起炒,調入少許醬油、鹽增鮮,炒熟後即可出鍋。
可以生吃。
萵筍又名萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜,是菊科萵苣屬萵苣的變種,其成分中含有大量的水分、維生素、膳食纖維、礦物質等物質,不含對人體有害的物質,既可以涼拌、炒食、乾製、醃漬,也可以生吃,不過,萵筍頂部的萵筍葉中含有的萵苣素帶有一定的苦味,如果不能接受苦味,建議吃萵筍時,將萵筍葉焯水一會,這樣能減輕萵筍葉中的苦味。
視情況而定。
如果是普通人羣,萵筍生吃是很好的方式,萵筍中的營養物質基本沒有損失,如果將萵筍翻炒食用的話,可能會導致部分營養物質流失消耗。
但不是所有人羣都適合生吃,萵筍性涼,如果是脾胃虛寒、正在月經期的女性以及懷孕女性食用生萵筍的話,很可能會對身體造成一定的不利影響,這類的人羣就建議萵筍炒熟了吃比較好。
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