羊肚菌痛風患者可以吃嗎 痛風不能吃什麼水果蔬菜和食物
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痛風是一種因高尿酸血癥導致關節出現疼痛的一種複雜疾病,其患者在飲食上要十分留意不能吃高嘌呤的食物,不知道羊肚菌這種珍稀野生菌對於痛風患者來說是否可以吃呢?
可以吃。
羊肚菌100克含嘌呤小於25毫克,屬於低嘌呤食物,而嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物,對於痛風患者來說,由於體內尿酸代謝異常的原因,需要控制高嘌呤食物的攝入,而一般情況下食用蔬菜類所含的嘌呤是比較低的,羊肚菌就是蔬菜的一種,其含有豐富的纖維素、蛋白質、礦物質等營養成分,但脂肪、熱量、嘌呤含量低,可以適量食用,不會加重痛風患者的病情。
對於痛風的患者而言,一般的水果蔬菜都是屬於含低嘌呤的食物,屬於鹼性食品,因此基本上是沒有什麼忌口的,但以下食物需忌口:
包括:動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚、鰱魚、白鯧魚、小腸、酵母粉、小魚乾、牡蠣等。
包括幹豆類、幹豌豆、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、鵪鶉、羊肉、鵝、兔、鹿肉、火雞、鱔魚、淡肉湯、淡肝湯、淡雞湯、雞肉、腎、肚、鰻魚、豌豆、黑鯧魚、草魚、鯉魚、螃蟹、蝦等。
備註
在痛風急性發作期,減少食用高嘌呤食物,嘌呤攝入量應控制在150 mg/天,選用含嘌呤低的食物,以牛奶及其製品、蛋類、蔬菜、水果、細糧爲主;緩解期,可選用含嘌呤中等量的食物,應適量,如肉類每日不超過120克,尤其不要一餐中進肉食過多。
痛風必吃的三種蔬菜分別是“黃瓜、芹菜和茄子。
黃瓜含有豐富的維生素b和維生素c,還有利尿作用,有助降低血尿酸。另外黃瓜還有降血糖和減肥的作用,而痛風患者往往有肥胖和糖尿病,是適合吃的。
芹菜含有豐富的微量元素,尤其是鉀元素豐富,約佔25%,鉀元素可以預防尿酸結晶的形成,降低痛風發作。另外芹菜有降血壓和降血脂的作用,而痛風患者常常有高血壓和高血脂,所以芹菜也是比較合適的一種蔬菜。
茄子有清熱、解毒、活血和利尿消腫的作用,並且降低膽固醇,尤其是含有大量的花青素,花青素有抑制腎小管對尿酸重吸收以及促進尿酸排泄的作用,有助於痛風的緩解。
1、羊肚菌具有抑制血小板聚集的作用,故而血小板低有出血傾向的人不宜吃。
2、羊肚菌屬於易致敏食物,如對羊肚菌過敏的人要忌吃,以免誘發過敏症狀。
3、羊肚菌富含膳食纖維,有助於通便,但腹瀉者不宜吃,以免加重病情。
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