黃瓜苦是怎麼回事可以吃嗎 黃瓜苦怎麼處理纔不苦
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我最近在減肥,因此再吃黃瓜,但我昨天買的黃瓜有點苦,那麼黃瓜苦是怎麼回事可以吃嗎?黃瓜苦怎麼處理纔不苦?
黃瓜是葫蘆目葫蘆科植物,品種是比較多的,生活中有很多野生黃瓜品種,而野生黃瓜含有較多的苦味素,野生黃瓜和正常黃瓜進行雜交,產品或多或少都會有苦味,這與遺傳性有關,屬於品種不同。
黃瓜在生長的過程中,是需要一定營養的,並且對營養的要求比較高;若是黃瓜的生長環境土質較差,土質過於貧瘠,那麼都可能會導致黃瓜中的苦味素量大大增加,使黃瓜在吃的時候具有一定苦味。
黃瓜在生長的過程中會需要陽光照射的,並且需要達到一定的日照時間,才能保證黃瓜正常生長,若是黃瓜生長過程中陽谷啊不足,那麼會使瓜果內的苦味素增加,導致黃瓜吃起來味道偏苦。
還有一種原因也會導致黃瓜變苦,就是當黃瓜滋生細菌以及微生物發生腐爛變質的時候,這時候的黃瓜吃起來口感苦澀,並且還可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
根據情況而定。
綜上所述可以知道,生活中導致黃瓜變苦的原因是很多的,一般要是因爲品種或者生長環境導致的黃瓜苦,那麼是可以進行食用的,這樣的黃瓜只是口感不好,並不會對人體健康造成威脅。
但若是黃瓜苦是因爲變質導致的,那麼這樣的黃瓜不能再吃,否則容易導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體健康造成威脅。
黃瓜“苦瓜素”具有遺傳性,因此種植時要選擇沒有苦味,瓜條順直的品種。
黃瓜幼苗期應控制氮肥的施用,避免植株徒長;並噴施葉面肥制止主梢瘋長,促進花芽分化,多開花,提高花粉受精質量,多開花、多坐果,防落果,促發育;到開花結果盛期,則需加強氮肥供應。適時噴施壯瓜蒂靈,促進瓜體快速發育,瓜型漂亮,汁多味美;生長週期不落花、不落瓜、降低裂瓜率、無畸形瓜。
種植黃瓜避免乾旱,乾旱會使植株產生“生理乾旱”,這樣就使更多的“苦味素”進入果實。
種植黃瓜溫度在13℃以下時,養分和水分受到影響,這時的苦味瓜就會較多;而地溫達到30℃以上持續時間過長,也會使苦味增加。
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