綠茶泡第一次能喝嗎 綠茶可以泡幾次
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綠茶是一種常見的茶葉,一般用熱水沖服以後飲用,不知道綠茶可以泡幾次呢?一次可以泡多久呢?
不建議喝。
綠茶泡的第一次茶湯一般是不建議喝的,這樣做主要有兩個方面的原因。第一就是要洗去雜質,因爲綠茶在加工和栽培的過程中容易受到農藥等有害物的污染,表面總會殘留一些雜質,所以不建議喝頭遍茶。
另一方面的原因就是建議第一次先醒一下茶,這樣可以誘發綠茶的茶香和茶味,使得後續泡出來的茶味道更濃郁。
建議泡2-4次。
不同品質的綠茶有不同的沖泡次數,這和茶樹的年齡、茶葉的老嫩、茶葉的完整程度等都有關係,一般建議泡2-4次。
綠茶不是發酵茶,因而質地比較細膩,所以不適合用沸水煮,也不建議沖泡的次數過多,以80攝氏度左右溫度的開水泡2-4次就差不多了。一般來說,綠茶的精華在第二泡和第三泡上,經過四五泡之後,味道就有些寡淡了。
建議一次泡1-2分鐘。
一般來說,綠茶的沖泡時間並沒有嚴格的時間規定,建議一次浸泡1-2分鐘就差不多了。因爲綠茶的茶多酚、咖啡鹼析出較快,所以並不建議久泡。
綠茶質地細嫩,比較適合現泡現飲,如果溫度過高或浸泡時間過長的話,綠茶裏面的茶多酚等營養物質將遭到破壞,其芳香氣味也會消失,通常一次浸泡1-2分鐘就可以飲用了。
建議在24小時內飲用完。
綠茶並不建議浸泡的時間過久,最好現泡現飲,如果實在喝不完,那麼沖泡的時間也不建議超過24小時。因爲綠茶葉浸泡的時間過長的話,尤其在水溫還比較高的情況下,容易褪去綠色而變成黃色。
這種變色現象是茶多酚在茶葉中氧化成黃紅色和紅棕色的產物,所以浸泡過久的綠茶營養價值會得到降低,口感和色澤也不如剛泡的綠茶,並不建議飲用。
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