楊梅凍了還能泡酒嗎 楊梅泡酒用青楊梅還是紅楊梅
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放冰箱中冷凍保存過的楊梅還能不能用來泡酒呢?楊梅泡酒的時候是用青楊梅好還是紅楊梅比較好呢?讓我們一起來看一下吧。
不建議再泡。
1.放冰箱冷凍保存多的楊梅是不建議再用來泡酒的,因爲楊梅冷凍時間一長其營養成分會有所流失,這樣泡出來的楊梅酒口感會有所影響,並且營養價值也會大打折扣。
2.楊梅冷凍後表面可能會含有冰,如果直接將這種楊梅泡酒的話就會對楊梅酒造成污染,很容易出現變質的情況。
紅楊梅。
在泡楊梅酒的時候要選擇紅楊梅,且最好是那種紅黑色的、個大的楊梅,這說明楊梅的成熟度比較好,這樣泡出來的楊梅酒果香味會更濃,味道會更加醇厚。這種成熟的楊梅營養成分更足,營養價值最佳。如果食用不熟的青楊梅泡酒的話,泡出來的楊梅酒就會有一股苦澀的味道。
要。
在做楊梅泡酒之前是需要將楊梅清洗乾淨的,因爲楊梅表面沒有果皮,且是由一粒粒小果肉組成。這些小果肉中間就很容易藏污納垢,如果不清洗楊梅直接浸泡的話,就會對楊梅酒造成污染,在浸泡過程中就很容易變質。但注意楊梅洗乾淨後要將其晾乾才能泡酒,不然多餘的水分也會對楊梅酒造成污染。
鹽水具有殺菌消毒作用,準備一盆水,加入適量鹽,再將新鮮楊梅倒入鹽水中浸泡10-15分鐘左右,然後撈出用清水沖洗幾遍即可。
麪粉具有很好的吸附作用,可以接一盆水,往水中加入少許麪粉,再倒入新鮮楊梅用手攪拌,這樣能去除楊梅表面的灰塵雜質。
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