桂花曬乾後變黑還可以食用嗎 桂花正常曬乾是什麼樣
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桂花不僅具有很大的觀賞價值,同時還有醫用和食用雙重作用,因此很多人都喜歡吃桂花,但是桂花曬乾後變黑還可以食用嗎?
不可以了。
桂花在曬乾後,如果變成黑色了的話,一般是因爲變質了,而變質了的桂花,不僅會失去原有的食用價值,還會代謝出對人體健康有害的物質,要是繼續食用的話,有可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等各種不適,因此桂花曬乾後變黑是不能食用的。
桂花本來的顏色是淡黃白色,在曬乾去除水分後,顏色會稍微變深一些,因此桂花正常曬乾的樣子是呈金黃色的。
而且味道十分芳香,聞即可起到消除疲勞、消火解毒等功效,食用的話,則可以起到散寒破結、化痰止咳等作用,因此桂花的醫療保健價值很高。
各有好處。
桂花中的有效成分極易揮發,如果制乾的話,會造成部分物質流失,導致營養保健價值有所下降,因此從這個角度來看,新鮮的桂花好一些。
但新鮮桂花富含水分,很容易滋生細菌微生物,保存時間並不長,而且其中的有效成分不易析出,在同等重量下,需要更多的用量纔可以達到同等功效,因此從這個角度來看,桂花乾的又會好一些,建議根據自身需要選擇即可。
可以。
桂花在曬乾的過程中,會提前將花梗、雜質、飛塵等有害物質去除,所以在曬乾後是可以直接泡水喝的,不需過於擔心。
但如果還是擔心的話,則可以把即將要泡的桂花放入杯中,然後放入適量溫水輕輕晃動,再將溫水倒掉,使用熱水正常浸泡就可以了,以減少桂花中的有效成分流失。
可以泡酒。
酒精是一種良好的半極性有機溶劑,可以將藥材或食材中的有效成分都充分溶出,而且還能起到促進藥效發揮的作用,因此桂花曬乾了是可以泡酒的。
而且用桂花泡的酒,味道香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功效,飲用後十分有利於健康,尤其是對於女性而言,因此桂花泡酒也是一種藥酒。
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