花甲裏面的肉可以全部吃掉嗎 花甲裏面黑色的是屎嗎
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花甲是一種營養價值很高的海鮮,食用後可以爲人體補充豐富的蛋白質,而且其價格也比較低,那花甲裏面的肉可以全部吃掉嗎?
一般來說是可以的。
花甲裏面的結構是比較簡單的,主要由外殼和閉殼肌組成,所以在吃花甲的時候一般是可以將裏面的肉全部吃掉的。
但是因爲花甲是棲息在沙質或沙泥質的潮間帶或淺海,主要是靠攝食泥沙裏面的微生物爲食,所以花甲中也會含有一定的泥沙,一般在烹飪之前是需要先將泥沙清洗乾淨的,這樣吃起來纔會更加好吃一些。
不是屎。
花甲裏面的黑色部分是腸腺、海泥或腐殖質,並不是屎,食用後也不會對人體的健康造成較大的危害,所以可以不需要太過於擔心。
但是這部分物質吃起來會有“沙沙”的感覺,口感不是很好,所以一般將花甲買回來之後,需要將其養殖一段時間,等到花甲將體內的泥沙都吐乾淨之後再進行烹飪,如果擔心不乾淨的話,那麼也是可以不吃這部分的。
建議最好是不吃有沙子的花甲。
花甲本身就含有一定的沙子,所以在將花甲買回來之後一般是需要將其先養殖幾天,然後再將花甲清洗乾淨之後再吃的,此時就能去除大部分的沙子。
如果花甲吃起來有沙子的話,那麼不僅會影響到花甲的口感,而且如果食用過多的話還可能會導致人體出現消化不良的症狀,所以建議最好是不吃有沙子的花甲。
在尿酸控制不穩定的情況下不建議吃。
花甲屬於一種海鮮,其中含有較多的蛋白質,嘌呤含量比較高,食用後會升高人體的尿酸,而對於一些患有痛風的人羣來說,其體內的尿酸代謝是比較紊亂的。
所以對於此類人羣來說,在尿酸控制不穩定的情況下是不建議吃太多花甲的,除此之外,含嘌呤比較多的動物肝臟、肉湯、豆類及豆製品等也都是不建議多吃的。
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