茴香苗豬肉餡餅
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茴香苗有着特殊的香味具有健胃行氣,促進消化的極好作用,它常被用來做包子,餃子等食品的餡料,今天就來向大家介紹一下茴香苗豬肉餡餅的做法。
主要食材:茴香苗400克。
其他食材:豬肉餡400克,麪粉500克,醬油,料酒,蔥姜,味精,食鹽,胡椒粉,香油,食用油適量。
1.將麪粉加入溫水和成柔軟的麪糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.豬肉餡中加入蔥薑末,食鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,香油,食用油攪拌均勻。
3.將茴香苗洗淨切成末。
4.切好的茴香末放入肉餡中攪拌均勻。
5.醒好的麪糰放在案板上揉勻,分成小糰子。
6.分好的糰子擀成四邊薄,中間厚的麪皮。
7.取一份麪皮,放入適量的餡料。
8.像包包子一樣捏好,放在案板上用手按扁,生成餅胚。
9.餅鐺燒熱,刷薄薄的一層底油,做好的餅胚有褶的一面朝下,放入餅鐺。
10.將餅煎至兩面金黃即可。
開胃理氣,散寒止痛,溫腎縮尿。
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