橙子可以煮熟吃嗎 橙子煮過後還有營養嗎
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橙子是生活中常見的水果,食用價值和營養價值都比較高,深受人們的喜愛,那橙子可以煮熟吃嗎?橙子煮過後還有營養嗎?
可以。
橙子是可以煮熟後吃的,但最好帶皮一起煮,因爲橙子皮中含有止咳化痰的成分,而這些成分只有在蒸煮後纔會從橙子皮中析出。
蒸煮橙子的時候,可以先將橙子洗淨,然後切片,然後放進水中加熱,橙子皮也會含有苦味物質,所以可以加入少許蜂蜜調味,稍微煮10~15分鐘即可食用,這樣煮出來的橙子不僅味道酸甜可口,並且食用後還可以止咳化痰。
還有。
很多人認爲橙子煮熟後維生素C和其他營養物質會損失掉,因而沒有食用價值,但其實不是的,雖然煮過的橙子會損失一部分營養價值,但是不會全部損失,損失的部分較少,大多數維生素C、纖維素、揮發油、微量元素等成分都還在,營養價值還是比較高的,適量食用對人體健康有一定好處。
是的。
橙子是寒性的水果,及時經過蒸煮後,還是屬於寒性的水果,加熱並不能改變食物的性味,只是蒸熟後的橙子對咳嗽、吐痰等症狀有一定的緩解作用。
但如果咳嗽比較嚴重,建議還是及時就醫進行治療,蒸橙子不能代替任何藥物治療,只能起到預防和緩解的作用。
生吃橙子感受到的橙子是充滿汁水的,口感也比較脆甜,主要食用的部分是果肉,食用後能吸收較多的維生素C;而蒸熟後的橙子果肉都和水溶解到了一起,此外,食用的部分還有橙子皮。
除了橙子的基礎功效外,橙子還有止咳化痰的作用,因爲橙子皮中含有橙皮油和可汀兩種物質有較好的鎮咳作用,但是這兩種物質只會在加熱後纔會析出,所以蒸着的橙子有止咳作用,而生吃橙子沒有。
橙子是涼性的水果,煮過後有潤肺止咳、化痰解膩的功效,因爲橙子中含有的橙皮油和可汀等物質只會在加熱後纔會析出,並且這兩種成分有很好的鎮咳的作用。
本身橙子含有的熱量較低,其中100克的橙子只含有35大卡的熱量,屬於低熱量的食物,並且橙子低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸,富含維生素和鉀離子,對減肥的人來說,是很好的水果。
橙子中含有的檸檬酸、蘋果酸等有機酸食用後能促進胃液分泌,有開胃和增加食慾的作用,並且橙子還富含膳食纖維,食用後能促進胃腸蠕動,有很好的健胃消食的功效。
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