羊肉放什麼藥材煲湯好 怎麼燉羊肉好處又簡單
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冬季的時候大部人很喜歡吃羊肉,因爲羊肉性溫,可以爲身體補充營養,如果煲羊肉湯的時候往裏放一些藥材那會更好,那羊肉放什麼藥材煲湯好?一起看看吧!
羊肉煲湯可以放陳皮、當歸、黃芪、人蔘等中藥材。
羊肉味甘性溫,歸胃、脾、腎經,其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、膽固醇以及多種礦物質成分,其營養價值是很高的,冬季的時候人體免疫力會降低,此時吃一些羊肉是很好的,燉羊肉的時候可以往裏面放一些陳皮、當歸、黃芪、人蔘等中藥材,既可以增強調理效果,其次如果身體患有氣血虛虧等症狀,將羊肉與這些中藥材一起燉湯喝,對其症狀具有緩解作用。
羊肉還可以與枸杞、乾薑、紅棗、桂圓等一起燉湯喝,同樣可以幫助增強其營養價值,對其健康是很好的。
大約1-2個小時左右。
如果是經常在家燉羊肉的人會發現,羊肉是比較難被煮爛的,這主要是因爲羊肉中的主要成分是蛋白質,並且其中的筋肉也比較多,如果是用普通的鍋具燉羊肉,需要至少2小時左右;如果是用高壓鍋或者電飯煲燉,那麼也需要30分鐘以上,如果加了一些其他的食材,那麼燉的時間也會變長,總體上來說,燉羊肉需要的時間還是較長的。
一般不需要。
由於羊肉比較腥,因此很多人做羊肉之前會將其醃製去腥,但其實羊肉去腥主要的材料是料酒和生薑,食鹽起不到去腥的作用,一般是不用的。
但如果是想將羊肉醃製食用,這時候就需要加鹽進行醃製,食鹽具有防腐效果,可以幫助延長其保質期,防止羊肉變質。
羊肉湯做法比較多,但想要做的好就具有一定講究,以下列方法舉例,具體做法如下:
材料:羊骨、陳皮、紅棗、枸杞、生薑、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖、味精。
做法:
1、首先需要將羊骨洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片備用;
2、然後鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;
3、之後湯鍋內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水。
4、最後開大火燉1-2小時。
5、後放入轉效果慢燉1小時左右即可。
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