橙香雞翅
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橙香雞翅是雞翅的一種常見做法,味道鮮美,口感清新,有很好的開胃功效,下面看看這橙香雞翅怎麼做的。
主料:雞翅6個,臍橙2個。
其他食材:碎冰糖一湯匙。
1.雞翅洗淨在底部劃一刀方便入味,用鹽,生抽,胡椒粉,少許料酒醃30分鐘以下。
2.橙子削下薄皮,小塊的橙皮鋪在雞翅上一起醃。比較大塊的橙皮留着備用。
3.鍋裏倒少許油,把碎冰糖放進鍋裏用小火慢慢炒化後成黃褐的糖漿後,把醃好的雞翅去掉橙皮後倒進鍋裏炒上色。
4.雞翅上色後淋少許料酒,加清水和一小匙老抽,合蓋煮5-8分鐘左右。
5.等湯汁變濃後,把雞翅撈起。
6.烤架上鋪上大塊的橙皮,把濾幹湯汁的雞翅放在橙皮上。
7.烤箱預熱,烤架放進200度,上下火,15分鐘,烤到雞翅表皮變幹即可出爐。
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