柿餅和柿子功效一樣嗎 多吃柿餅會得結石嗎
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最近已經是秋天,天氣慢慢變涼,柿子慢慢下市,柿餅開始慢慢上市了,那柿餅和柿子功效一樣嗎?
是差不多的。
柿餅主要就是由新鮮的柿子經過晾曬、風乾等加工過程後製作而成的,雖然在曬乾的過程中可能會流失少許的水溶性維生素和礦物質,但兩者的主要所含的營養物質以及對人體起到的功效還是差不多的。
平時適當地吃一些柿餅的話對於人體來說具有潤腸通便、清熱生津、潤肺止咳、和胃止血的作用,是有利於人體健康的。
可能會增加患結石的可能性。
柿餅中含有一定的鞣酸,而鞣酸進入到人體之後會與胃酸、蛋白質、鈣等物質相互反應結合形成不易消化的“胃柿石”。
這樣長期下來的話就容易增加人體患結石的可能性,但這種結石主要指的是胃結石,與腎結石、膽結石等還是有很大差別的,建議平時在吃柿餅的時候適量食用即可,而且也不宜空腹食用。
一般沒有特殊的相剋食物。
柿子是生活中一種十分常見的食物,其中所含的成分與大部分的食物都不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的。
但柿子中含有一定的鞣酸,食用後會對人體的腸胃黏膜造成一定的刺激,因此對於一些本身腸胃功能不是很好的人羣來說,在吃柿子的時候最好不要和寒性、酸性且不宜消化的食物一起吃,比如山楂、螃蟹、紅薯等。
一般來說是的。
一般來說只要是柿子都是可以製作成柿餅的,但是不同品種的柿子做出來的柿餅口感也不一樣,一般比較有名的有富平尖柿、牛心柿、、鏡面柿、紅柿等。
一般來說柿餅的表面都有一層白白的霜,這其實是在加工過程中天然所形成的葡萄糖和果糖的凝結物,從中醫的角度上來看,這層白霜具有潤肺止咳的作用。
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