葡萄皮上的白霜是什麼 葡萄皮白色的是什麼
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有很多人在吃水果時都會發現很多水果的表皮有一層白色的東西,或許很多人都不知道水果表皮的這層白色東西是什麼,尤其是葡萄皮上面的白霜。
葡萄皮上出現白霜有兩種情況,一種是糖分的結晶形成的,主要成分是酵母;另外一種情況是農藥的殘留物,所以當發現葡萄皮上面有白霜時,要懂得區分屬於何種物質。
正常的酵母樣的白霜在葡萄皮表面分佈均勻,且不會覆蓋葡萄皮本身的顏色;如果是藥劑的殘留物,外觀分佈不均勻,其中還會有些暗藍色的痕跡,這種情況就要完全洗乾淨才能吃。
如果葡萄皮上的白霜屬於農藥殘留物,那麼就要仔細清洗,下面的一些方法可供大家參考:
1.先用剪刀把葡萄粒剪下來,注意不要隨意摘取,避免損害葡萄表皮,不利於清洗。
2.再在手上揉搓部分牙膏。
3.用手上的牙膏在葡萄粒中揉搓,最後用清水清洗即可。
1.首先用清水洗掉葡萄表面的雜誌。
2.再用剪刀把葡萄剪下來,放進盆裏,加一勺鹽,兩勺麪粉。
3.再加入清水,用手輕輕攪勻(冬天水冷,可以考慮用其它柔軟的物體攪勻),以順時針或逆時針方向攪動,然後靜置兩分鐘左右。
4.撈出後,用清水沖洗乾淨即可食用。
葡萄的表皮有一定的營養價值,能夠促進微血管循環,降低血糖、促進消化。如果將葡萄皮洗淨後可以連皮帶肉一起食用;也可以單獨將葡萄皮單獨曬乾,再做烹飪食用。
有很多人在吃水果時都會發現很多水果的表皮有一層白色的東西,或許很多人都不知道水果表皮的這層白色東西是什麼,尤其是葡萄皮上面的白霜。
如果葡萄皮上面的白霜是糖分結晶而成,其實這種白霜是有一定的好處的:
葡萄在生長期間難免有乾旱的時候,這個時候葡萄皮上面的白霜能夠起到防止水分快速蒸發的作用,在一定的程度上能夠保證葡萄不失水皺縮。
葡萄皮上的白霜能夠有效防止病菌的滲入,因爲這層白霜不溶於水,可以有效避免葡萄表面溼潤的環境,從而減少病菌的滲入。
葡萄皮表面的白霜正常的成分是酵母,所以很多農家自己種的葡萄在製作葡萄酒時從來不用另外再家酵母。
葡萄皮上的白霜雖然有很好的作用,但現在很多農家爲了方便運輸和保存,有可能在葡萄皮上面噴灑藥物,所以爲了安全起見,建議大家在食用葡萄前把葡萄皮上的白霜清洗乾淨。
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