獼猴桃怎麼挑選才好吃
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雖然獼猴桃蟲害少,在種植過程中一船不需要使用農藥,是難得的沒有農藥污染的天公害食品之一,但是在其成長過程中添加的膨大劑對人體卻是有害無益的。所以,在選購上也是有講究的,那麼獼猴桃怎麼挑選呢?
剛好成熟的獼猴桃,質地較軟並有香氣;要是果實捏起來比較硬,聞起來沒香氣,吃起來味道酸澀,就說明並沒成熟,不宜食用;如果果實很軟,或者看起來呈氣鼓鼓的狀態,聞起來有異味,就表明已過熟或者是已經開始腐爛,同樣不宜食用。
一般優質的獼猴桃果形規則,每顆在80~110克之間,果形多呈橢圓形,表面光滑無皺,果臍小而圓潤並且向內收縮,呆皮呈均勻的黃褐色,富有光澤,果毛細而且不容易脫落。果子切開後果心翠綠,品嚐起來更是酸甜可口。看果臍也是挑選獼猴桃的竅門之一,通常認爲雞嘴型的尖尖的獼猴桃比較優質,而鴨嘴型的獼猴桃是使用過膨大劑後長成得的。
在選擇稱猴桃的時候,應選擇一般都是100克左右一個的,大小都差不多,比較均勻的果實。像那些超過120克,重量在130克以上的特別大的果子,最好不要選。因爲這種果實一般都是用“大果靈“後長出來的。
切開後果心翠綠的酸甜可口,而如果果心粗而略帶黃色則是使用過膨大劑的。而果皮呈褐黃色或土黃色的比較酸甜可口。
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