三款涼拌菜美味瘦身
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減肥食譜有哪些?很多人減肥首先選擇的就是節食減肥,這是大錯特錯的,其實減肥吃對食物,既享受美食又享瘦,兩全其美。那麼減肥適合吃什麼呢,試試下面的涼拌菜吧,熱量低但卻營養豐富,讓你減肥變的更輕鬆!
(1)涼拌茴香頭
原料: 茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。
做法:
1、茴香頭洗淨,切掉頭尾;
2、將茴香頭切成較細的絲;
3、將茴香頭絲泡在冰水裏,擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘;
4、黃甜椒切較細的絲;
5、芫荽切小段;
6、橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調味汁;
7、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗,加調味汁拌勻;
8、上桌前加少許紅辣椒添色即可。
貼心提示:
1、茴香頭絲泡在冰水裏,可以使之更加爽脆;
2、擠檸檬汁浸泡茴香頭絲,可使茴香頭絲沾染上檸檬特有的清香;
3、調味汁的口味可以根據個人口味不同,自由調解;
4、檸檬汁不要放入太多,以免太酸;
5、涼拌菜最好現拌現吃,不要放置過夜。
(2)涼拌金針菇:
原料: 金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最後加入蔥絲拌勻,撈出;
2、將撈出的1料放入冰水裏浸泡半分鐘;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成溼料,將2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示:
1、金針菇非常細嫩,在水裏汆燙的時間最好不要超過30秒,否則口感太老,咀嚼的時候會塞牙;
2、汆燙好的金針菇放入冰水裏浸泡,目的是不僅是爲了快速降溫,而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色;
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠幹水份,以免上桌後菜品溢出太多水分,影響味道和美感;
4、最好隨吃隨拌,放置久了,金針菇會吸收醬料的顏色,顏色就不太好看了;
5、如果害怕蒜蓉的味道,可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上,這樣蒜蓉就不會太刺激,而且也不會辣了;
6、嗜辣的可以加少許的辣油,味道自然更勝一籌。
(3)美式健康沙拉
原料:鱷梨(牛油果)、沙拉蔬菜、煮熟的雞蛋、西柚、紫色甘藍、烤熟的杏仁片。
做法:
1:將所有的蔬菜、水果切成合適的片或者絲放入大的沙拉盆;
2:加入適量的橄欖油、鹽和胡椒粉拌勻;
3:最後撒上烤熟的杏仁片即可。
上述涼拌菜最好拌好就食用,不要放置太久,放久了不僅影響口感,還會導致營養素的流失!
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