冬季吃什麼養胃 七款養生湯保胃健康
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四葉參來自桔梗科黨蔘屬植物四葉參ok.的根。野生品秋季白露採挖;栽培品於播種第二年秋季採挖,除去鬚根和根頭,洗淨,切段,曬乾。根紡錘形或圓錐形,多縱剖成兩半或塊片。表面灰黃色,有較密的環狀隆起的皺紋,根頭小,有數個莖基或芽痕;縱剖兩半的邊緣向內捲曲而呈海螺狀,剖面黃白色。質輕,折斷面類白色。有補虛通乳,排膿解毒的功效。用於病後體虛,乳汁不足,乳腺炎,肺膿瘍,癰癤瘡瘍。
性味:性溫,味甘。
功能主治:補血通乳,清熱解毒,消腫排膿。用於病後體虛、乳汁不足、癰腫瘡毒、乳腺炎。
1造血系統的影響作用與黨參相似。家兔皮下注射或灌服煎劑對紅細胞及血紅蛋白有明顯的增加作用,對白細胞則有明顯的降低作用。但劑量增大反而沒有作用。
2抗疲勞作用讓小鼠游泳至疲勞,灌服煎劑0.25克/只,再繼續游泳,其游泳時間較對照組延長47.72%,作用比黨蔘強。
3對血壓、呼吸的影響亦與黨參相似。麻醉兔靜脈注射或灌服煎劑可使血壓下降,呼吸興奮,並能消除腎上腺素的升壓作用。
4對血糖的影響家兔灌服煎劑與黨參相似有明顯升高血糖的作用。
5其他作用小鼠腹腔注射煎劑有止咳作用(氨水噴霧引咳法),但無祛痰(小鼠酚紅法)及平喘(豚鼠組織胺噴霧法)作用,在試管內對肺炎球菌、甲型鏈球菌及流感桿菌有一定的抑制作用。煎劑給兔皮下注射,能增加兔的紅細胞數和血紅素值,對白細細胞則有降低作用;每隻小鼠灌胃0.25g,有增進其活動和興奮呼吸的作用。
3、黑豆鵪鶉湯
材料:鵪鶉1只,枸杞子8克,紅棗10克,黑豆30克。
做法:將各物洗淨後,將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗乾淨,切半;將所有材料放入燉盅,加清水1500毫升,隔水燉2小時,飲用時下鹽調味。
功效:鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分,可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞,能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎,益氣補血、養胃暖胃之功效,非常適合冬季養生飲用。
4、白胡椒豬肚湯
材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。
做法:取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨。把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。
功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
5、紫蘇生薑紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。
6、紅棗山藥豬肚湯
材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法:將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後,將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。
功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。
7、參芪猴頭菇燉雞
材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法:將猴頭菇洗淨去蒂,發脹後擠幹水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
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