夏季四款補湯的做法
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1抗菌消炎:芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病;
2防癌抗癌:芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益;
3 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用;
4降低膽固醇、甘油三酯:芒果中含維生素C量高於一般水果,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點,常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利於防治心血管疾病;
5 明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用。
一般人羣均能食用,皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。
芒果性涼,味甘酸;入肺、脾、胃經;有益胃止嘔,解渴利尿的功效;主治口渴咽乾,食慾不振,消化不良,暈眩嘔吐,咽痛音啞,咳嗽痰多,氣喘等病症。
靈芝雞湯
原料:老母雞1只(約1000克),靈芝20克,料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和五香粉各適量。
靈芝雞湯的做法:
將靈芝洗淨,切片,裝入紗布袋中,扎口;雞宰殺後,去毛及腸雜,洗淨切塊,與靈芝袋一起放入沙鍋中,加入適量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、蔥花和薑末,改用小火煨燉至雞肉酥爛,取出靈芝袋,加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
靈芝雞湯的特點:肉質鮮嫩。大補元氣,安神益智。
靈芝的功效與作用
靈芝含有多種氨基酸,蛋白質,生物鹼、香豆精、甾類、三萜類、揮發油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等爲其所含酸內的主要成分。可養心安神,寂肺益氣,滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣。
菠菜蛋花湯
適合孩子喝的一碗湯。
這款菠菜蛋花湯看起來簡單,但是想要美味+漂亮,就要掌握好幾個細節。
好了,我們一步一步的來吧。
三個細節搞定美味--菠菜蛋花湯。
原料:菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、麪粉。
菠菜蛋花湯的做法:
1、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點。
2、注意的第一個細節,菠菜切好後要用熱水焯一下,幾秒鐘就可以了,這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。
3、鍋中燒開時,將菠菜放進去,燒至水滾起。
4、加入鹽、醬油、繼續煮一會。
5、第二個細節,很多人勾芡喜歡用澱粉,但是做這個湯用麪粉更好喝。碗中盛半碗涼水(千萬不要用熱水),放入1/3勺(盛飯用的大勺子)麪粉,攪拌成稀麪糊。倒入鍋中,迅速攪拌。
6、第三個細節,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中,再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。
菠菜的功效與作用
菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富,被譽爲“維生素寶庫。
腐竹雞湯
原料:熟雞肉100克,水發腐竹250克,精鹽、味精、料酒、蔥花、生薑末、鮮湯、溼澱粉和雞油各適量。
腐竹雞湯的做法:
1.將腐竹和熟雞肉均切成丁。
2.炒鍋置火上,放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、蔥、生薑、精鹽和味精燒沸,撇去浮沫,用溼澱粉勾芡,淋入雞油,盛入湯碗內即成。
腐竹雞湯的特點:鮮嫩味美.益智健腦,溫中益氣,補腎添髓,清肺消痰,益氣養胃。
龍眼的功效與作用
龍眼有較高的營養價值,除含有少量蛋白質、脂肪外,含有大量糖類,還含有豐富的維生素c以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等,鈣、磷、鐵的含量也比較多,還含有酒石酸、腺嘌呤、膽鹼等.每100克幹品含水分26.9克,蛋白質5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,熱量1184千焦。
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