這飲食誤區讓女人貧血 補血就喝菠菜豬血湯
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蔬菜水果無益補鐵
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因爲蔬菜水果中富含維生素c、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利於鐵的吸收。
咖啡與茶多喝無妨
對女性來說,過量嗜飲咖啡與茶,可能導致缺鐵性貧血。這是因爲茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質,可與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質吸收。因此,女性飲用咖啡和茶應該適可而止,一天一兩杯足夠了。
多吃肉對身體不好
一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導,只注重植物性食品的保健功效,導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。
實際上,動物性食物不僅含鐵豐富,其吸收率也高,達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾,吸收率很低,約爲3%。
因此,忌肉容易引起缺鐵性貧血,在平日飲食中,蔬果與肉類的攝取應均衡。
菠菜豬血湯,具有補血、明目、潤燥的功效,還能止養肝血,可治療體質虛弱、氣血不足等症狀。對於貧血的女性平時可以多吃,既能補血還能補鐵。
菠菜豬血湯的做法:
材料:菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g
調味料:鹽、香油(適量)、米酒半碗、還有一點色拉油
做法:將菠菜洗乾淨,切斷;豬血洗淨,切塊;蔥洗淨,切斷;所有藥材洗乾淨。將洗好的藥材放入鍋中,加入六碗水和半碗的米酒,然後要大火燒開,燒開之後用小火煎煮一小時左右即可;然後把藥渣過濾掉,留藥汁備用。將色拉油放入鍋中,爆一下香蔥,然後倒入藥汁,加入洗好的豬血和菠菜一起煮,煮到水開了就好,放點鹽調味就可熄火,在熄火後可以放適量的香油。
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