藥補不如食補 糖尿病的中醫食療方
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燈心花鯽魚粥:
原料:新鮮連皮冬瓜500克,粳米100克,麻油、味精適量。
做法:將冬瓜洗淨,切成小塊,同粳米共入鍋中,加水適量煮粥,調入味精、麻油即 成。供早晚服食。10~15日爲1個療程。
瓠子粥:
原料:瓠子6個,羊肉500克,白麪100克,草果5枚,生薑、蔥、醋各適量。
做法:先將羊肉洗淨,切成小塊,與草果同入沙鍋中加水適量,大火煮沸,撇去沫。將瓠子去瓤、皮,切片,入鍋中。將白麪拌成疙瘩,待肉熟後,倒入鍋內,攪勻,粥熟後, 加入薑末、蔥花、鹽、醋即可。趁溫熱服食。
脆耳嫩藕滑肉片:
原料:豬瘦肉200克,木耳25克,蔥2根(切段),生抽、糖、麻油各適量。
做法:嫩藕刨皮洗淨,切成細絲。瘦肉切絲,放入生抽1茶匙拌勻略醃。木耳浸水洗淨,切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻,即可食。
葛菜煲魚:
原料:杏仁25克,葛菜450克,豬蹄450克,魚1條,羅漢果1/5個。
做法:葛菜洗淨,豬蹄用涼水涮過,魚凍煎黃剷起。把適量水煲滾,放下葛菜,鰱魚,豬蹄,羅漢果,杏仁煲滾,慢火煲3~4小時,下鹽調味。
銀芽炒肉絲:
原料:銀芽250克,銀魚乾25克,薑絲1湯匙,豬瘦肉100克切絲,韭黃50克(切段)。
做法:銀魚乾洗淨,瀝乾水,用滾油炸香撈起。銀芽炒熟剷起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻,下油爆姜,下肉絲炒至將熟時,加入銀芽,韭黃炒勻,入調料,勾芡,下銀魚乾兜勻上碟。
蓮子粥:
原料:蓮子25克,糯米100克,冰糖適量。
做法:將蓮子、糯米淘洗乾淨,共入鍋中,加水適量煮粥,待熟時加入冰糖稍燉即成。供早、晚餐服食,連食數劑。
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