雞蛋和綠豆湯可以一起吃嗎 雞蛋和綠豆湯一起吃會中毒嗎
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在日常生活中,綠豆湯和雞蛋都是很常見你的呢兩種食物,它們都含有豐富的營養成分,都具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎?下面一起來看看吧。
能一起吃。
雞蛋和綠豆並無什麼相剋現象。雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,能補陰益血,除煩安神,補脾和胃等,含有各種維生素和微量元素,以及豐富的蛋白質。
而綠豆能清熱、解毒、祛火,滋陰潤燥,除煩安神。兩者搭配,盛夏時節,吃這個,清熱消暑和美味營養兩不誤。主要可治療因上火引起的口腔潰瘍,功效清熱解毒滋補的,作爲甜品來食用口味也是很好的。
主要是治療因上火引起的口腔潰瘍,還可以治療爛嘴角,功效清熱解毒、降溫解暑,可以根據個人口味加入適量冰糖,作爲甜品來食用是很好的。
食材:綠豆1小把,雞蛋1個,白糖適量
做法:
1、取綠豆1小把,沖洗乾淨,加適量清水浸泡10分鐘。
2、雞蛋1個,打入碗內。將雞蛋打散,打的越散蛋花湯越細膩。
3、泡好的綠豆,瀝乾水分,放入鍋內。加入600ml清水。並將綠豆湯煮開鍋。
4、開鍋後再煮5、6分鐘左右,湯色變綠即可。綠色的湯最解暑,去火。時間太長不好,綠豆開花了會降低清熱解毒的功效。
5、取煮好後的滾燙的綠豆湯,衝入蛋液內。
6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。加入適量白糖,依據自己口味添加。
7、最後把它放到盛有涼水的盆中鎮涼即可飲用。鎮涼飲用食療效果更好。
tips:用鐵鍋煮綠豆,因爲氧化的因素,湯色易發紅,效果會打折扣。而且,這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝,食用後會造成腸胃不適和消化不良。最好用不鏽鋼鍋煮綠豆,同時,爲了避免氧化,煮的期間不要開鍋蓋。
如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者,不宜頻繁飲用綠豆湯,吃綠豆反而會加重症狀,甚至引發其他疾病。
因爲綠豆中蛋白質含量比雞蛋還多,加上雞蛋也富含蛋白質,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而,這些解毒成分也會分解藥效,影響治療。
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