茄子切開有籽能吃嗎 茄子怎樣不能吃
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茄子是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道好,營養豐富,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼茄子有籽能吃嗎?
茄子有籽能吃。茄子本身有籽,是可以食用的,茄子性涼味甘,夏天食用有清熱解暑的功效,常吃茄子可以降低血液中的膽固醇,保護心血管,防治胃癌。
如果切開茄子發現茄子籽又大又黑時不用擔心,不是切開之後茄子籽變黑了,而是說明茄子已經老了,但還是可以吃的,只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩,會有一點苦澀的味道;雖然能吃,但是最好別吃。
買茄子時拇指在茄在上留下的痕跡不能反彈,說明這茄子已經老了,即使這個茄子的個頭很小。
茄子萼片與果實相連接的地方會有一圈淺色的環帶,這圈環帶寬而明顯說明茄子正在快速的生長老化,如果茄子這圈環帶已經不明顯了,說明茄子早已停止生長,就是一個老茄子。
原料:嫩茄子一個,香菇幾朵,黃酒10毫升,味精,鹽,香油,蔥,姜,蒜,色拉油,清湯適量。
做法:茄子洗淨切塊,香菇泡發洗淨,蔥切段,薑切片:取大碗一個,將香菇放入碗底,茄塊鋪好放在香菇上,然後撒入鹽,味精,油,黃酒,清湯,再將蔥段和薑片擺好,蓋上蓋子,放入蒸鍋中蒸上半個小時即可。
功效:清熱止血、消腫止痛,適宜於高血壓,高血脂症人羣。
原料:茄子一個,醬油,蒜泥,鹽,味精,白糖,醋,香油適量。
做法:將茄子洗淨切條後放入蒸鍋內蒸熟,在碗裏放入蒜泥、醬油、鹽、味精、醋、白糖、香油調成汁,澆在茄子上即可。
功效:消腫止痛,祛風通絡,可以預防黃疸病,肝臟腫大,動脈硬化等病症。
茄子是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道好,營養豐富,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼茄子有籽能吃嗎?
田裏的茄子在霜降節氣過後,茄鹼含量增加,茄鹼過多食用後會出現噁心嘔吐,腹瀉等症狀;但是大棚種植的茄子不會存在這種問題,可放心食用,一般大棚種植的茄子個頭大,而農家自產的會大小不一。
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
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